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爱美的家美食面包杏仁香蕉面包卷杂谈 |
分类: 面包DIY |
这款面包的口感用满足,丰富都不足以形容
一口咬下去,松软的面包伴随着香甜的夹馅
杏仁香,香蕉香,焦糖香,多重美味袭来
没错,奢华才是最恰当的感受
面包的步骤图拍了不少
其实制作并没有太大的难度
耐心点一步步来就能成功
需要注意的是
夏天做好杏仁酱冰箱冷藏的时间要久一些
温度高会造成杏仁酱的软化
切割的时候动作要快,否则不好操作
另外模具也很有必要
香浓的杏仁酱如果在烘烤时全都流光了那口感就大打折扣了哦
杏仁香蕉面包卷
面包材料:高筋面粉160g,低筋面粉40g,细砂糖24g,盐2.5g,奶粉8g,黄油20g,酵母2g,鸡蛋1个,水50g.
杏二酱材料:黄油20g,鸡蛋20g,细砂糖20g ,杏仁粉20g
装饰:香蕉2根,奶油焦糖酱适量,稀蛋液(鸡蛋与水1:1)。
奶油焦糖酱的做法:
细砂糖加凉水一起放入锅中,小火加热至糖水冒泡,慢慢熬至颜色变黄转动锅子让糖水受热均匀
熬至糖水变成琥珀色时关火,加入煮沸的淡奶油,用刮刀拌匀即可
详细做法看这里:http://blog.sina.com.cn/s/blog_74cf69a20102v0d5.html
做法:
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