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蒸的很简单真的超好吃—香菇蒸滑鸡

(2016-06-23 16:57:29)
标签:

爱美的家

美食

鸡肉

香菇蒸滑鸡

分类: 超级下饭菜

蒸的很简单真的超好吃—香菇蒸滑鸡

 

蒸的很简单真的超好吃—香菇蒸滑鸡

 

蒸的很简单真的超好吃—香菇蒸滑鸡

蒸的很简单真的超好吃—香菇蒸滑鸡

夏天了,30多度的气温

奋战在高温厨房里的厨娘们不容易

不想汗流浃背地在明火前翻炒

试着换一种烹饪方式吧

 

用蒸的,不骗你,真的简单又好吃

准备妥当,腌制入味,其它的交给蒸锅行了

通常,我会提早准备,腌制入味蒸出来会更美味

其实很多事情都是一样

换一种思路,变一种方式

高温天一样可以吃的很舒服

 

蒸的很简单真的超好吃—香菇蒸滑鸡

 

 

 

蒸的很简单真的超好吃—香菇蒸滑鸡

 

蒸的很简单真的超好吃—香菇蒸滑鸡

 

 

香菇蒸滑鸡

 

材料:

鸡腿4个,香菇8朵,红椒2个,蒜3瓣,姜5片,葱5根,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,老抽半勺,盐适量,胡椒粉适量,生粉1勺,食用油适量。

 

做法:

1、将鸡腿剔去骨头,先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋,再从破口处用刀贴着骨头切开,再慢慢用刀将肉与骨头剥离,形成一块完整的鸡肉。

 

蒸的很简单真的超好吃—香菇蒸滑鸡


2、剔好的鸡腿肉切成块状,加入料酒,生抽,蚝油,老抽,盐,胡椒粉,姜和生粉。

 

蒸的很简单真的超好吃—香菇蒸滑鸡


 

3、搅拌均匀,盖保鲜膜放注箱里腌至少30分钟,通常我会提前一餐准备,至少腌4个小时。

 

蒸的很简单真的超好吃—香菇蒸滑鸡

 

4、香菇去根后切块,姜 蒜切片,红椒 葱切段。

 

蒸的很简单真的超好吃—香菇蒸滑鸡

 

5、炒锅中倒油,油热后,葱姜蒜红椒一起放入炒香。

 

蒸的很简单真的超好吃—香菇蒸滑鸡


6、倒入腌好的鸡块翻炒

 

蒸的很简单真的超好吃—香菇蒸滑鸡


7、炒至鸡肉变色时加入香菇块翻炒均匀,加适量盐调味出锅。

 

蒸的很简单真的超好吃—香菇蒸滑鸡


8、装入深盆中,上面放几根香葱段放入蒸锅中水开后蒸20左右即可。

 

蒸的很简单真的超好吃—香菇蒸滑鸡


Tips:

1、 这道菜做过很多次,鸡腿肉最好吃,不要偷懒用鸡脯肉哦,口感差太多。

2、 蒸制的时间跟鸡肉切块的大小有关,现在的鸡肉都很嫩,通常15-20分钟就熟了。

3、 蚝油,生抽,老抽都是咸的,盐的用量要尝一下再加。

 

         蒸的很简单真的超好吃—香菇蒸滑鸡

 

                蒸的很简单真的超好吃—香菇蒸滑鸡


蒸的很简单真的超好吃—香菇蒸滑鸡 

 

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