转眼端午节就要到了

又是一年米粽飘香的日子

端午节包粽子、吃粽子是中国人的传统习俗

棕子不仅是食物，它还带有浓浓的思乡之情

每逢佳节备思亲

想念妈妈牌棕子的同时，一定更加想念家乡的亲人

糯米蛋---不同寻常的棕子吃法

送给那些独自在外打拼思乡的年轻人

也送给那些刚刚入厨还不会包棕子的新手们

这个端午节，不会包也没有关系

不用再担心棕叶包不紧

也不用担心棕子煮成一锅粥

腌制入味的五花肉，油润的咸蛋黄，细小的蔬菜粒

统统装进清洗干净的蛋壳中

粘粘的糯米融入了肉香，包裹着一整颗流油的蛋黄

一口咬下去，咸香软糯，油润浓香，好满足

最重要是零难度，厨房小白们也能轻松吃到家乡味

糯米蛋（6个）

材料：圆糯米100克，五花肉50克，胡萝卜二片，生咸鸭蛋6个。

调料：生抽2勺，老抽1勺，五香粉少许，盐少许。

做法：

1、    圆糯米洗净提前用清水浸泡一夜。

2、    五花肉切小丁，加1勺生抽，1勺老抽，少许五香粉和盐，调好味也提前一晚腌上。

3、    泡好的糯米控干水份放入大碗中，加入腌好的肉丁,切小的胡萝卜丁。

4、    加一勺生抽，少许盐搅拌均匀，糯米馅就拌好了。

5、    生咸鸭蛋洗净外皮，轻轻在蛋壳顶端敲个小洞，用剪刀翦成规则的小圆孔，让蛋白流出

来蛋黄留在壳内，尽量让蛋白流干净。

6、    将拌好的糯米馅用小勺装进蛋孔内，一边装糯米一边轻晃蛋壳，让糯米分布均匀，注意不

要捅或是塞很紧，因为糯米蒸的时候还要膨胀要有空间，装到与口部持平就可以了。

7、    剪一块锡纸从顶部朝下包住做好的蛋，底部不用收拢，这样刚好可以让蛋直立着，蒸的时候汤汁不会留出。

8、    包好的蛋放入蒸锅中，大火烧开，中火蒸50分钟即可。

 TIPS：

1、  糯米和肉丁一定要提前腌制，口感才会好。

2、  咸鸭蛋要选好一点的，腌到蛋黄流油才好吃。

3、  糯米蛋中的配菜按自已喜欢的口味选择，香肠，香菇放一点也很好吃。