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酥酥脆脆每一口---花生酥饼

(2015-10-26 20:24:29)
标签:

美食

爱美的家

花生酱

花生酱酥饼

分类: 蛋糕饼干

酥酥脆脆每一口---花生酥饼

酥酥脆脆每一口---花生酥饼

酥酥脆脆每一口---花生酥饼


自制花生酱以来,就开始尝试用花生酱做各种甜点

除了早上涂面包,做三明治,烤蛋糕之外

也试着换了不同方子烤了几次花生酥饼

多次尝试之后,这个方子终于可以分享了

 

非常香酥的小饼干,做零食或是伴手礼都不错

用了自已做的花生酱,香味纯正浓郁

一点点小苏打粉让出炉的酥饼格外轻盈蓬松

夹杂在其中的花生粒更是出彩

让香酥的饼身口感上更多了一重惊喜与期待

 

酥酥脆脆每一口---花生酥饼

 

酥酥脆脆每一口---花生酥饼

 

酥酥脆脆每一口---花生酥饼

 

 

花生酥饼

 

 

材料:黄油50g,花生酱40g ,熟花生粒40g,细砂糖30 g,蛋液25g,低筋面粉80g,小苏打粉2g

 

做法:

 

1.       室温将黄油软化,加入细砂糖和花生酱。

2.       用电动打蛋器打至蓬松发白。

3.       鸡蛋打散,少量多次的加入到黄油中,每次加入都要保证搅打吸收均匀。

4.       完全加完蛋液,最终打发好黄油的状态。

5.       低筋面粉和小苏打粉混合均匀过筛到黄油中,加入切小的熟花生粒。

6.       用刮刀翻拌均匀,开始预热烤箱180度。

7.       烤盘中铺油纸,用勺子和叉子配合,将面糊分成大小相当的份量间隔地放在油纸上,勺子背面沾一点点水将面团压平边缘稍做整理。

8.       再用叉子在小饼上压出井字花纹。

9.       放入烤箱中上层烤10分钟左右至表面金黄,出炉后立即放于晾架上晾凉。

 

酥酥脆脆每一口---花生酥饼

酥酥脆脆每一口---花生酥饼

酥酥脆脆每一口---花生酥饼

酥酥脆脆每一口---花生酥饼

 

Tips:

 

1、  我用的是自已做的花生酱,里面有10%的糖,如果是买来的,糖的量请再调整。

2、  酥饼里加花生粒是为了增加口感,也可以省去,用叉子压花纹的时候会轻松。

3、  勺子上沾水是为了接触面糊时不粘,如果叉子会粘面糊也稍沾一点水就好操作了。

4、  烘烤的最后几分钟要多观察,表面金黄时就可以出炉了,千万别烤糊了。

 

酥酥脆脆每一口---花生酥饼

 

酥酥脆脆每一口---花生酥饼

 

酥酥脆脆每一口---花生酥饼

 

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酥酥脆脆每一口---花生酥饼

 

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