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做一款百变的曲奇---蓝莓曲奇

(2015-09-24 20:52:10)
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美食

爱美的家

曲奇

草莓曲奇

手工饼干

分类: 蛋糕饼干

做一款百变的曲奇---蓝莓曲奇

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做一款百变的曲奇---蓝莓曲奇

做一款百变的曲奇---蓝莓曲奇

中秋临近,微博微信被各式月饼刷屏

我这个不爱吃月饼的人

一如既往,还是给勤劳手做月饼的亲们点赞

也许,明年或者后年的月饼季我会加入

期待有好吃又值得动手的新品种出现

 

今天 分享一个珍藏的曲奇方子

时不时就会变着口味烤上一炉

如果厌倦了一成不变地挤曲奇

讨厌天冷时用尽浑身力气挤爆无数个裱花袋的话

试试这款曲奇,无需专业工具,不需要手法技巧

手指就是我们最灵巧的工具

而且这款曲奇最大的优点是它可以任意发挥

做成N多种不同的口味

挤入巧克力就是巧克力曲奇

加草莓果酱烤好就是草莓曲奇

加蓝莓果酱它就是蓝莓曲奇

总之,它就是这么多变和百搭

 

做一款百变的曲奇---蓝莓曲奇

 

做一款百变的曲奇---蓝莓曲奇

 

做一款百变的曲奇---蓝莓曲奇

 

 

蓝莓曲奇(约24块)

 

材料:无盐黄油50g,细砂糖40g,蛋黄1个,低筋面粉80g,杏仁粉20g,杏仁片45g,蛋清1个,蓝莓果酱适量。

 

做法:

1.       室温软化的黄油中加入细砂糖。

2.       用电动打蛋器打发到体积变大颜色变白。

3.       蛋黄打散,少量多次地加入到黄油中,每次加入都需搅打充分至完全融合。

4.       低筋面粉过筛后与杏仁粉混合均匀,一起加到黄油糊中。

5.       用刮刀拌匀至看不到面粉即可,此时预热烤箱180度。

6.       均匀地分成24份揉圆,每份大约8g左右。

7.       先在蛋清中滚一圏。

8.       杏仁片用擀面杖压碎,将沾了蛋清的面团上均匀沾上一层杏仁碎。

9.       间隔着放入铺了油纸的烤盘中,用手指在中间按出凹槽。

10.   放入预热好180度的烤箱中上层烤10分钟,取出挤入蓝莓果酱再烤3-5分钟表面金黄即可。

 

做一款百变的曲奇---蓝莓曲奇
做一款百变的曲奇---蓝莓曲奇
做一款百变的曲奇---蓝莓曲奇
做一款百变的曲奇---蓝莓曲奇
做一款百变的曲奇---蓝莓曲奇
 

TIPS:

1. 果酱可以换成任意你喜欢的口味。

2. 烘烤时间和温度以自家烤箱调整,最终加入果酱后烤至表面金黄就可以。

3. 如果做巧克力口味的,不用中途取出,烤好出炉再将融化的巧克力挤入待其冷却凝固就可以了。

 

做一款百变的曲奇---蓝莓曲奇

 

做一款百变的曲奇---蓝莓曲奇

 

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