#百家千宴#幸福烘焙---焦糖核桃吐司
(2014-01-07 08:21:30)
标签:
爱美的家美食手工面包焦糖核桃吐司 |
分类: 面包DIY |
网购了很多核桃,那种薄薄的纸皮核桃
二个放在手中,轻轻一挤
就能剥出完整的二半
看电视的时候,边看边剥
一小盆转眼就剥好了
用烤箱150度烤10分钟,核桃更香了
核桃是健康补脑的好东西
所以要换着花样给女儿多吃点
初中的小女生了,功课很多每天作业都要写到很晚
做功课时来杯牛奶,吃点益智的小零食补一点能量
今天这个焦糖核桃吐司第一次做,味道我很喜欢
尤其是加在里面的核桃,先低温烘烤再裹上焦糖酱夹进面包里,比生核桃的香味更足
额外多了一层焦糖的香甜,很回味。
焦糖核桃吐司(450克吐司模二条)
材料:高筋面粉540g,淡奶油60g,鸡蛋88g,牛奶188g,白砂糖80g,盐8g,干酵母7g,黄油50g
焦糖核桃馅:核桃仁100g,白砂糖80g,水20g.
表面装饰:全蛋液,软化的黄油,焦糖核桃馅少许。
做法:
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17.放于温暖处进行最后发酵,当发至满模时,表面刷全蛋液在面包顶部划一刀,挤上一条软化的黄油,再撒上少许焦糖核桃馅。
18.放于预热好180度的烤箱下层,烤40分钟左右,烤好立即脱膜,放凉后切片保存。
TIPS:
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