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夏天不用叠被子的快手小点心-----飞饼版蛋挞

(2012-07-17 08:17:52)
标签:

爱美的家

美食

飞饼

蛋挞

分类: 美味点心

夏天不用叠被子的快手小点心-----飞饼版蛋挞

夏天不用叠被子的快手小点心-----飞饼版蛋挞

夏天不用叠被子的快手小点心-----飞饼版蛋挞

 

跟燕子约好周六游泳池碰面时带好吃的给她的宝贝,做面包饼干还是蛋糕呢,最终决定做蛋挞,酥脆香甜软嫩的蛋挞哪个宝贝不爱呢?

 

大热气懒得叠被子直接用飞饼代替,早上起床从准备材料到蛋挞出炉一个小时足够了,多烤了一些给美美做早餐,丫头说比KFC的还好吃。

 

这次蛋挞里的糖是用等量的享怡甜麦芽糖醇代替的,这种麦芽糖醇源于谷物,口感跟白糖完全一样,但却是无糖的,热量也只有白糖的一半,看来这个夏天又可以放心大胆的吃甜品了夏天不用叠被子的快手小点心-----飞饼版蛋挞

 

夏天不用叠被子的快手小点心-----飞饼版蛋挞

 

 夏天不用叠被子的快手小点心-----飞饼版蛋挞

 

夏天不用叠被子的快手小点心-----飞饼版蛋挞

 

飞饼版蛋挞(小型挞模12个)

 

材料:

原味飞饼4张,淡奶油 130克,牛奶120克,享怡甜麦芽糖醇(或白糖)50克,蛋黄3个,普通面粉7克,玉米淀粉4克,葡萄干,蔓越莓适量。

 

做法:

1、将二张飞饼重叠放在一起。

2、飞饼表面盖着油纸用擀面杖擀几下,擀成稍大的饼形。

3、将擀开的饼皮自上而下的卷起。

4、每根切成均匀的6份。

           夏天不用叠被子的快手小点心-----飞饼版蛋挞

5、将切好的小圆柱上下沾少许面粉放在蛋挞模里,用手将其捏成塔模的形状。

6、捏好的蛋挞皮要高出挞模一些,全部捏好连同模具一起放入冰箱冷藏20分钟。

7、准备好挞液的所有材料。

8、淡奶油,牛奶,享怡甜麦芽糖醇依次放入小锅中,小火加热至麦芽糖醇全部溶化(不必煮开)。

           夏天不用叠被子的快手小点心-----飞饼版蛋挞

9、稍晾二分钟后将打散的蛋黄液慢慢加入到奶液中。

10、筛入普通面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

11过滤一下挞液就做好了。

12、将冷藏好的挞皮内放几颗葡萄干装入8分满的挞液,放入预热好220度的烤箱中,烤10分钟左右至挞液微微凝固时再加入几颗蔓越莓再烤10分钟左右至表面有焦斑即可。

           夏天不用叠被子的快手小点心-----飞饼版蛋挞

TIPS:

1、葡萄干蔓越莓也可换成黄桃,芒果,紫薯,蜜豆,选自已喜欢的就好。

2挞水不要装太满约8分满即可。

 

夏天不用叠被子的快手小点心-----飞饼版蛋挞

 

夏天不用叠被子的快手小点心-----飞饼版蛋挞

 

夏天不用叠被子的快手小点心-----飞饼版蛋挞

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