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不用烤箱也能做的美味西点---格子松饼(酵母版)

(2012-03-20 08:16:53)
标签:

爱美的家

美食

格子松饼

华夫饼

分类: 美味点心

 不用烤箱也能做的美味西点---格子松饼(酵母版)

 

不用烤箱也能做的美味西点---格子松饼(酵母版)

 

格子松饼就是我们常说的华夫饼,是一道制作简单又非常好吃的西点,只用到面粉、鸡蛋、牛奶、黄油这些非常普通的材料,不需要烤箱也不用复杂的工具用格子烤模在燃气炉上慢慢加热,一勺面糊进去转身就变成了外皮酥脆、内芯松软的格子饼,站在炉子闻着香气边吃边做的感觉还真不错。

 

格子松饼以前常在超市里买来给美美带在书包里当零食,现在有了这个模具女儿的零食又多了一个健康的选择,毕竟自已做的从选材到配方都绝对安全放心.带去学校吃的放在小塑料袋里包好就行,在家里享用怎么也得稍微奢侈点,筛上糖粉淋点果酱,配几颗蓝莓再加了一勺冰淇淋上去,哇,真的很美味开动喽不用烤箱也能做的美味西点---格子松饼(酵母版)

 

 不用烤箱也能做的美味西点---格子松饼(酵母版)

格子松饼(酵母版)

 

材料: ( 约6块,一次不要做太多,烤好新鲜时最好吃)

牛奶:200克, 低筋面粉:150克, 鸡蛋:2个, 白砂糖:20克, 盐:2克, 黄油:60克, 发酵粉:3克.

 

做法:

1.  将牛奶加热至35度左右,将酵母粉加入,搅拌混合。

2.  低筋面粉筛到一个稍大的容器中。

3.  将打散的鸡蛋液倒入面粉中。

4.  加入白砂糖,盐搅拌。

不用烤箱也能做的美味西点---格子松饼(酵母版)

5.  将加入酵母的牛奶先少量的加入到4中,搅拌均匀后再将全部的牛奶也加入混合。

6.  将融化的黄油倒入进拌好的面糊中,拌匀盖保鲜膜密封放在35度左右的环境中发酵30分钟左右。

7.  当面糊表面出现气泡时就是已经发好了。

8.  格子烤模以闭合的状态在燃气炉上用小火加热,要二面都加温。

不用烤箱也能做的美味西点---格子松饼(酵母版)

9.   变热之后打开模具用刷子在模具上刷一层融化的黄油,要仔细地将每个角落都刷到。

10.  滴一滴水在模具外层,如果滋一下水就消失了,这个时候就可以将面糊倒入了,我用的是长柄的勺子刚好满满一勺就能放满模具。

11.  合上模具用小火烤,同时要均匀地移动模具,使它受热均匀,一面加热约1-2分钟,然后翻面再加热1-2分钟,蒸汽逐渐减少至看不到蒸气时就差不多熟了。

12.  烤到蒸气不多的时候可以打开盖子看一下,针对上色不均匀的地方再针对性的烤一下

 不用烤箱也能做的美味西点---格子松饼(酵母版)

 

 

Tips:

1. 为提高模具的使用寿命和不沾效果,买回的模具要先保养后再使用:用水清洗后用火烤干,再刷一层融化的黄油后再用火烘烤2分钟左右。

2. 格子烤模如果预热不够,面糊会粘在模具里,所以一定要预热完毕才能开始烘烤。

3. 模具内部有很多边角,刷黄油时一定要细致地每一处都刷到。

4. 烤好的格子松饼用筷子拨一下,就能轻易脱模。

 
不用烤箱也能做的美味西点---格子松饼(酵母版)

不用烤箱也能做的美味西点---格子松饼(酵母版)

不用烤箱也能做的美味西点---格子松饼(酵母版)

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