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圣诞热红酒，在家就能做的冬日微醺暖饮

(2020-12-23 10:51:18)

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标签：

圣诞热红酒

红酒怎么喝

圣诞节

煮红酒

水果红酒

分类：简单西餐

热红酒（mulled wine）是起源于欧洲一种传统热饮

因圣诞节而发扬光大，在热闹的圣诞集市中，几乎人手一杯氤氲馥郁的热红酒。

红酒，水果，大料混合，15分钟小火的微煮，挥发了大部分的酒精和红酒本身单宁酸涩，让原本诱人的红酒增添了更为丰富的层次和韵味

在这样寒冬，在异乡的圣诞节，煮上热红酒，窝在小窝里

让饱含热情而温暖的香料气息萦绕

红酒因果味增添了丰富层次，酸酸甜甜的，喝上一杯，全身都暖暖的。

但是记得不要拿过分好的红酒来煮热红酒，和红酒炖牛肉，红酒烩啤梨一样，拿一般的，干杯级别的红酒即可

材料：小苹果2个（或大苹果1个），橙子1个，柠檬1个，丁香15颗，八角2个，香叶2片，肉桂2根，冰糖适量，红酒500ml，迷迭香2支

做法：

1、将橙子、柠檬表皮用海盐洗净，苹果洗净，并将所需的其他材料备齐

2、将洗净的橙子，苹果切片，柠檬一半切片，一半留着挤汁

3、将丁香插在橙子底部、顶部的表皮上

4、将橙子，苹果切片码入奶锅内，并放入一片柠檬

5、将半颗柠檬汁挤入奶锅内

6、放入香叶，肉桂，八角，冰糖

7、倒入500ml红酒，小火煮

8、持续小火煮15分钟即可

9、煮好的热红酒就可以开动啦

Tips：

1、煮红酒一定要小火，最小档位，过沸容易使得红酒和水果发酸，从而影响口感

2、红酒无需品质太好，价格昂贵的，买一瓶品质一般，价格不过百的即可

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