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猪哩猪气猪年猪猪汤圆闹元宵

(2019-02-18 20:51:33)
标签:

汤圆的做法

芝麻汤圆怎么做

猪猪汤圆的做法

芝麻流沙馅做法

元宵节吃什么

分类: 中式小点
猪哩猪气猪年猪猪汤圆闹元宵

猪哩猪气猪年猪猪汤圆闹元宵

猪哩猪气猪年猪猪汤圆闹元宵

     2019,农历己亥猪年
     生肖猪,是十二生肖中最后一个属相
     常常被视为,憨厚,财运,善良,可爱的象征
     是十二生肖中最没有槽点的属相
     每到猪年,出生的猪宝宝也相比别的属相要多一些



猪哩猪气猪年猪猪汤圆闹元宵


     每每到了年节时候,象形的属相食物也会应运而生
     今年自然是不例外
     像是猪猪馒头,猪猪甜包等等
     这到了正月十五,猪猪汤圆自然是少不了的
     它带着粉红腮红圆乎乎脸蛋,再配上大大的眼睛和嘟嘟的猪鼻子,很是萌蠢可爱
     咬上一口,包裹在糯米皮内的芝麻流沙馅随之而出,甜蜜蜜,象征着一家人和和美美,团团圆圆
     在元宵家宴餐桌上煮上一碗寓意满满的猪猪汤圆,既好看又美 味,还等什么呢,跟着下面的步骤学起来吧

猪哩猪气猪年猪猪汤圆闹元宵

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     元宵皮材料:糯米粉300g,沸水150g,常温水90g,猪油少许,红,黑色素各1滴
     元宵馅材料;熟黑芝麻100g,白砂糖65g,猪油60g,糯米粉10g

     做法;
     1、将300g糯米粉倒入容器内

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     2、倒入沸水

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     3、用筷子搅拌至絮状

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     4、加入常温水

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     5、按压揉成光滑团状

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     6、加入少量猪油

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     7、再次揉成光滑面团,蒙上保鲜膜松弛降温备用

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    8、将熟黑芝麻,白砂糖倒入破壁机内打细

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    9、将糯米粉放入烤箱,150度烤制10分钟后与猪油一同加入到芝麻粉中

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    10、将它们混合均匀

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    11、将黑芝麻馅用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻1小时至变硬

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    12、将冻好的黑芝麻馅按1个10g分并搓圆备用

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    13、将糯米团取适量大小的两团,加入黑色和红色色素,并揉匀成色泽均匀的面团

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       14、将其余的糯米面团分割成15g一个的剂子并撮圆备用

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    15、取一剂子于手心,按压成面皮,放入一个芝麻馅,用虎口轻轻将糯米面皮向上推并收口,撮成圆团

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    16、用竹签在汤圆生胚上先确定一下眼睛鼻子腮红和耳朵的大体位置,取适量红色面团,搓成圆柱体按扁后放在定位鼻子的位置上,用竹签戳两个洞,在取适量黑色面团搓成眼睛放置在定位的位置上,取红色面团搓成三角型的耳朵和圆形的腮红放置在预先定位的位置上,稍作按压使颜色面团与汤圆生胚能够粘合

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    17、锅内放入适量清水,烧沸以后放入猪猪汤圆生胚

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    18、待汤圆浮起即可装入碗中

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    19、这样萌蠢的猪猪汤圆就大功告成啦

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     Tips:
     1、糯米粉因牌子的不同,吸水性也不同,在添加常温水时可以慢慢添加,能揉成不粘手的面团,面团扯出有弹性不易断即可
     2、同样的做法可以制作花生馅,这里的芝麻和花生都是熟制品,熟芝麻可以买现成包装的,花生可以用150度烤制30分钟冷却后去皮即可
     3、想要內馅的流动性差一些可以增加馅料中熟糯米粉的量,想要流动性更好一些可以不加熟糯米粉
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