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食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

(2018-10-20 09:21:18)
标签:

白色恋人巧克力饼干

巧克力饼干的做法

北海道特产

伴手礼

白色恋人是什么

分类: 简单烘焙

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干
     

      白色恋人,是一款巧克力饼干的名字

      是日本北海道某社出品的,北海道特产之一

      因其创始人在滑雪归来的路上无意间说到“白色恋人们降落凡间了”,由此得名

      两片酥脆的薄饼干与香浓的巧克力相遇相夹

      外酥内甜,就如同恋人般炙热甜蜜

 

 

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

      这款饼干的白色,不由得让人联想起北海道的雪景

      是出差和旅客出到此地最受欢迎的伴手礼

      产品的文宣寓意满满,而实际做法却不复杂

      烘焙两片法式薄饼干夹特调巧克力馅

      自己动手制作白色恋人互赠,美味并甜蜜着

      感受着彼此爱的用心。

 

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

      饼干材料:无盐黄油50g,糖粉50g,淡奶油30g,低粉50g,杏仁粉20g,蛋清50g

      夹心材料:白巧克力100g,淡奶油15g

 

      做法:

 

      1、将所有材料备齐

 

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

      2、将软化的黄油和40g糖粉加入盆内

 

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

      3、打至略发白蓬松

 

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

      4、加入30g淡奶油

 

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

      5、翻拌均匀

 

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

      6、加入过筛的低粉和杏仁粉

 

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

      7、翻拌均匀

 

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

      8、在碗中加入蛋清和10g糖粉

 

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

      9、用打蛋器将材料打至硬性发泡

 

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

      10、分两次将打发的蛋白霜加入黄油面糊中

 

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

      11、拌匀并将面糊装入裱花袋中

 

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

      12、在烤盘上码放硅胶垫或油布,放入瓦片模具,在模具中挤入适量饼干面糊

 

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

      13、用抹刀将面糊抹匀,取出模具

 

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

      14、烤箱预热,上火180,下火160,烤制8-9分钟至饼干边缘呈棕黄色即可

 

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

      15、将白巧克力隔水融化

 

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

      16、加入15g淡奶油拌匀

 

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

      17、将巧克力酱装入裱花袋中,挤适量于饼干的一面,并用另一片饼干覆盖上,轻按压使饼干粘合即可

 

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

 

      Tips:

      1、巧克力夹馅可以根据个人喜好更替成含量不同的黑巧克力

      2、杏仁粉是制作马卡龙的细杏仁粉,糖粉是制作马卡龙的不含淀粉的纯糖粉

      3、烤箱的温度可以根据自家烤箱的实际调整

          4、烤制完毕的饼干要完全冷却以后才会酥脆,在冷却之前先不要去操作

 

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干

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