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你与世界杯冠军夜还差一份秘制香辣小龙虾

(2018-07-12 21:04:21)
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小龙虾的做法

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香辣小龙虾怎么做

夜宵

分类: 可口的中餐

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       每四年一次的世界杯

       是全世界球迷的盛典

       四年的等待,一个月的驻守

       只为钟爱的足球

 

       2018俄罗斯世界杯已进入冠军倒计时

       它的火热程度让全世界球迷为之疯狂

       即使不能亲临现场为自己钟爱的球队加油助威感受疯狂

       守候凌晨的直播一样可以感受精彩刺激

 

       真球迷也好,伪球迷也罢

       只看球?那是不存在的

       作为酷爱夜宵的中国人

       无论看球场地是在酒吧,露天还是家中

       小龙虾,鸡爪,炸鸡,啤酒,缺一不可

 

 

你与世界杯冠军夜还差一份秘制香辣小龙虾

       在这之中,小龙虾大概占据了重要的位置

       香辣,麻辣,十三香,冰镇,总有一款适合你

       一次能从虾膏到虾尾脱出完整才是技术

 

       外买or自己料理

       毫无疑问当然是自己料理

       将鲜活的小龙虾沐浴汆炸

       姜蒜大料煸底,三勺吴小厨秘制香辣酱,一勺秘制剁椒酱,适量盐,生抽,一听黑啤焖至收汁入味

       小米椒,青蒜,花椒粒,花椒粉码于表面,泼热油,瞬间迸发的嗞啦声以及带出的香气,让人满足

 

 

你与世界杯冠军夜还差一份秘制香辣小龙虾

       脱出完整虾肉,蘸着酱汁,倒满啤酒,与世界球迷共同守候冠军夜

       法国or克罗地亚?

       德迷表示无所谓

       随着德,葡,阿,巴四支球队各自回家,世界杯的期待感已经降低

       但是,冠军夜还是不会错过

       夜宵已备齐,只等庆典夜

       让我们一同为冠军举杯~

 

       下一个四年,中国队能再次踢进世界杯吗?

       到那时,要将图中限量版的罗登巴赫开启与伙伴们一同庆祝

 你与世界杯冠军夜还差一份秘制香辣小龙虾

      

       材料:小龙虾1000g,蒜1头,小黄姜1块,香辣酱3勺,剁椒酱2勺,黑啤1听,盐,生抽,白砂糖适量,香叶2片,桂皮1根,八角1个,山奈2个,花椒1小抓,魔鬼干辣椒1小把,青蒜1根,花椒粉适量

 

       做法:

       1、将小龙虾用刷子洗净腹部

 

你与世界杯冠军夜还差一份秘制香辣小龙虾

       2、将小龙虾尾部,中间一片拧转,轻拉出虾线

 

你与世界杯冠军夜还差一份秘制香辣小龙虾

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       3、用剪刀剪去头部前端大约1/4之一处,挑出黑囊,保留虾膏

 

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       4、将处理好的小龙虾倒入适量盐,揉搓并反复清洗

 

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       5、在炸锅里倒入适量食用油

 

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       6、待油温烧至7—8成热,倒入洗净的小龙虾汆炸至变色后捞出备用

 

你与世界杯冠军夜还差一份秘制香辣小龙虾

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       7、将制作小龙虾的干性辅料准备好,并将蒜切末,姜切片

 

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       8、再取一个干净的锅子,倒入食用油,比平时做菜要多一些

 

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       9、倒入干性辅料

 

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       10、煸炒至蒜末呈金黄色,锅里香气出

 

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       11、倒入1听500ml的黑啤

 

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       12、加入3勺香辣酱,并将汤汁烧沸

 

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       13、倒入汆炸好的小龙虾

 

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       14、加入适量食盐,生抽,2勺剁椒酱,加盖焖煮

 

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       15、当锅内汤汁收至1/3,加入适量白砂糖提鲜

 

你与世界杯冠军夜还差一份秘制香辣小龙虾

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       16、将焖煮好的小龙虾装入深盘,码上适量青蒜圈,花椒粒,花椒粉

 

你与世界杯冠军夜还差一份秘制香辣小龙虾

       17、锅内倒入适量食用油,烧热,淋于小龙虾表面即可

 

 

你与世界杯冠军夜还差一份秘制香辣小龙虾

       Tip:

       1、香辣酱的配方还处于保密中,可以用老干妈和郫县豆瓣酱各一半使用,剁椒酱之前已经分享过做法

       2、如果害怕洗活的小龙虾,可以事先让鲜活的小龙虾在温水里游一会儿,这样可以减弱它的战斗力,不能是沸水,放入沸水就直接半熟了

       3、黑啤的风味会比黄啤更足一些,看个人喜好添加

 

 

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