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春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

(2014-04-06 09:44:50)
标签:

杯子蛋糕

纸杯蛋糕

绿茶蛋糕的做法

抹茶蛋糕的做法

抹茶核桃蛋糕

分类: 简单烘焙

     春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

       春姑娘来了,万物复苏,有没打算约上三五个小伙伴,带上可口的干粮一起踏春赏花去呢,这款抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕特别应景啊有木有,抹茶的糕体代表着春天勃勃生机的绿色,表面用鲜奶油打发过后,挤成小花做装饰,象征着绿色大地上开满的朵朵小花,糕体口感扎实,并且还混有核桃仁,吃起来很有饱腹感,既赏心悦目又可口,满足视觉和味觉的两种享受哦。

 

    材料:抹茶粉10g,低粉100g,无盐黄油70g,白糖60g,鸡蛋1个,牛奶30ml,酸奶30g,盐一小撮,泡打粉2g,淡奶油80g,核桃仁40g

    做法:

    1、将低粉和泡打粉混合过筛至盆中备用

 

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

 

    2、将抹茶粉也过筛后与材料1混合

 

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

 

    3、将60g无盐黄油在室温条件下软化后,加入搅拌盆中

 

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

 

    4、将鸡蛋磕入碗内,打成均匀的蛋液备用

    5、剥出核桃仁,放进小碗中

 

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

 

    6、将装有核桃仁的小碗,放入微波炉中转20秒即可

 

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

 

    7、将微波过的核桃仁,用刀切成粒状备用

 

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

 

   8、将软化的黄油用打蛋器打至蓬松并且颜色发白

 

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

 

    9、将一小撮盐,1/2量的白糖加入至打发的黄油中,用打蛋器将所有材料打至融合

 

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

 

    10、在步骤9中,加入剩余1/2量的白糖,继续用打蛋器打发至所有材料融合

 

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

 

    11、在步骤10中加入1/2量的蛋液,用打蛋器打至所有材料融合

 

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

 

    12、在步骤11中加入剩余1/2量的蛋液,用打蛋器打至所有材料融合

 

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

 

    13、将1/3量的混合粉加入至步骤12中,均匀搅拌至无颗粒状

 

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

 

    14、加入1/2量的牛奶和酸奶至步骤13中,搅拌均匀至无颗粒状

 

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

 

    15、在步骤14中,继续加入原1/3量的混合粉,搅拌均匀至无颗粒状

    16、加入剩余1/2量的牛奶,酸奶至步骤15中,搅拌均匀至无颗粒状

    17、将最后剩余的1/3量的混合粉加入步骤16中,搅拌均匀至无颗粒状

 

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

 

   18、加入核桃粒,搅拌均匀

 

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

 

   19、在烤盘上码6个纸杯

 

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

 

    20、用勺子将蛋糕糊勺进纸杯中

 

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

 

    21、烤箱预热180度,烤制30分钟,但牙签插入糕体,牙签上没有沾有蛋糕糊即可

    22、将烤制好的杯子蛋糕放置在烤网上冷却

    23、将80g淡奶油倒入搅拌盆中

 

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

 

    24、用打蛋器将淡奶油打发至奶油在打蛋器头上发尖儿即可

 

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

 

    25、将打发好的奶油加入至裱花袋中

 

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

 

    26、将奶油在蛋糕表面挤成一点一点的小花状即可

 

春日里的小清新——抹茶核桃奶油小花杯子蛋糕

 

 

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