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富有营养的【茄汁儿双豆】

(2018-06-06 17:33:21)
标签:

素食

菜谱

茄汁儿双豆

分类: 蔬果营养

【茄汁儿双豆】

 

 富有营养的【茄汁儿双豆】


 鹰嘴豆粉糯,青豆脆嫩,混合着新鲜番茄酱汁的酸甜。拌饭拌面,夹面包卷烙饼,都是那么般配。

  

【食材】

 

 富有营养的【茄汁儿双豆】


【主角】:鹰嘴豆,新鲜豌豆,番茄。

 

【客串】:盐。

 

【看图,做菜】

 

 富有营养的【茄汁儿双豆】


1. 鹰嘴豆用水泡一晚到饱胀。

 

可以一次多泡点,沥干水冷冻保存。

 

 富有营养的【茄汁儿双豆】


2. 加水煮熟豆子。

 

比较节能是用焖烧锅,烧开后放入焖,过半个多小时去看,可能很软了,不够的话就再煮一煮,接着焖。也可以用高压锅煮十多分钟,用普通砂锅则需要更长时间。

 

 富有营养的【茄汁儿双豆】


3. 番茄去皮切粒,锅烧热后,倒进去炒。

 

 富有营养的【茄汁儿双豆】


4. 加少许盐翻炒并用锅铲压碎,可以用压泥器帮助,很容易压成番茄酱。

 

富有营养的【茄汁儿双豆】
 

5. 把豌豆倒进茄汁里煮熟。如果是嫩的豌豆,煮开一会儿就可以了。

 

 富有营养的【茄汁儿双豆】


6. 把煮熟的鹰嘴豆倒进去,翻匀,装盘。


 素愫的厨房

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