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营养素菜柚香糖醋豆腐健康美味 |
分类: 素食营养和如何素食 |
秋、冬是吃柚子的大好时节,中医认为,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。柚子通常当水果吃,但也可试试将它做道素菜:“柚香糖醋豆腐”-- 既有柚香又有营养。
材料:
豆腐
洋葱
小黄瓜
黄甜椒
柚子果肉
醃料:
盐
胡椒粉
太白粉
地瓜粉
调味料:
蕃茄酱
糖
白醋
盐
水
太白粉
作法:
1. 豆腐洗净后,切成厚片;
2. 洋葱、黄甜椒分别切片;小黄瓜切块;
3. 豆腐片放入醃料内浸10分钟。取出后沾上地瓜粉,入锅炸香。
4. 另一锅中加入少许油烧热,先放入洋葱炒香,再将小黄瓜块与黄甜椒片放入。
5. 最后加入调味料、炸香的豆腐与柚子果肉,拌炒起锅。