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#新春悠享家#这样做出来的花卷,一出锅就遭哄抢【培根香葱花卷】

(2018-01-05 13:54:16)
标签:

美食

培根香葱花卷

培根

葱香味

分类: 新新厨艺

#新春悠享家#这样做出来的花卷,一出锅就遭哄抢【培根香葱花卷】
趁着天气还暖和,赶紧的多折腾折腾几回面食吧。咱大南方,一但天冷下来,那就真是阴冷,不似北方,家家都有供暖。花卷,可甜可咸,也可加一些肉肉之类的,做成荤的卷,也可加各式各样的蔬菜汁,凹各种造型,嘻嘻。。。

手边没有现成的蔬菜,那就来一道裹肉的吧,略带烟熏味的培根夹杂味清香微辣的小香葱,也是极好滴。。。

#新春悠享家#这样做出来的花卷,一出锅就遭哄抢【培根香葱花卷】
 原材料:面包粉500克,酵母6克,温水260克,培根60克,香葱30

配料:麻辣鲜1克,精盐2克,辣椒油15ML,食用油15ML

 具体做法:

1:面包粉,酵母和温水称重。

2:酵母加温水,搅匀后静置5分钟。

3:面包粉称重后倒入面包桶中。

#新春悠享家#这样做出来的花卷,一出锅就遭哄抢【培根香葱花卷】
4:加入酵母水,启动和面程序。

5:两个和面程序结束后,手工整形后放入盆中,让其发酵。

6:用手指沾少许面粉,戳一小洞检验。

#新春悠享家#这样做出来的花卷,一出锅就遭哄抢【培根香葱花卷】
7:准备培根和小香葱。

8:全部切成碎末。

9:装入盘中,加精盐,拌匀。

#新春悠享家#这样做出来的花卷,一出锅就遭哄抢【培根香葱花卷】
10:发酵好的面团,搓揉排气,分成两份。

11:取其中一份,擀成薄的面皮。

12:刷一层食用油。

#新春悠享家#这样做出来的花卷,一出锅就遭哄抢【培根香葱花卷】
13:撒上培根香葱末,再撒少许麻辣鲜。

14:边拉伸边卷成卷。

15:再用刀切成等量的三角形。

#新春悠享家#这样做出来的花卷,一出锅就遭哄抢【培根香葱花卷】
16:面剂子竖起来,用筷子压成形。

17:摆入垫油纸的蒸笼中,再次醒发30分钟。

18:坐锅烧水,水开后入蒸笼。

#新春悠享家#这样做出来的花卷,一出锅就遭哄抢【培根香葱花卷】
19:大火蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟。

20:取出,趁热享用吧。

#新春悠享家#这样做出来的花卷,一出锅就遭哄抢【培根香葱花卷】

PS

1:精灵做了两份,其中的一份抹了辣椒油,比较适合喜辣的爹娘。

2:和面的时候,先预留10克的水,视面团的情况再加入。

3:检验面团是否发酵好,用手指粘面粉戳小洞,如不回缩就代表发酵成功;反之就需要再继续发酵。

 

4:没有面包机和厨师机的,那就只能手工和面了。

#新春悠享家#这样做出来的花卷,一出锅就遭哄抢【培根香葱花卷】

#新春悠享家#这样做出来的花卷,一出锅就遭哄抢【培根香葱花卷】

#新春悠享家#这样做出来的花卷,一出锅就遭哄抢【培根香葱花卷】

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