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冬日暖心又暖胃的【莲子红枣砂锅鸡汤】

(2017-12-05 10:03:26)
标签:

美食

土鸡汤

莲子红枣砂锅鸡汤

分类: 营养汤水类

冬日暖心又暖胃的【莲子红枣砂锅鸡汤】
天气渐渐的变凉了,虽说南方不似老家,但还是降温了不少。饮食上面也渐渐的有一些小变化,多吃热菜,多煲汤,治愈你我他的美味,非它们莫属。

新入手了一个砂锅,2.2升的,一家四五口用非常的不错。想着许久没有喝鸡汤了,正好拿它来给砂锅开开光,买了半只黑脚土鸡,搭莲子,红枣煲一锅慢火汤,汤汁鲜美,清甜,营养丰富也美味,温暖家人的胃,也顺便犒劳犒劳自已。

冬日暖心又暖胃的【莲子红枣砂锅鸡汤】

原材料:土鸡750克,莲子50克,红枣30

配料:枸杞5克,生姜6克,大葱8克,料酒10ML,精盐2

 

具体做法:

1:新鲜宰杀的土鸡,清除杂物洗净。

2:莲子,红枣,枸杞准备。

3:土鸡冷水下锅,加姜片,料酒焯水。

冬日暖心又暖胃的【莲子红枣砂锅鸡汤】
4:姜片,大葱段备用。

5:莲子,红枣加水浸泡。

6:焯水的土鸡入砂锅中,加热水,姜片和葱段。

冬日暖心又暖胃的【莲子红枣砂锅鸡汤】
7:加料酒。

8:大火烧开后转小火,煲1小时后加入泡好的莲子,红枣。

9:再1小时后加入枸杞。

冬日暖心又暖胃的【莲子红枣砂锅鸡汤】
10:再10分钟后加盐调味。

11:最后再煲5分钟,关火即可。

冬日暖心又暖胃的【莲子红枣砂锅鸡汤】

PS

1:此汤清甜,调味只需加一点点盐即可。

2:土鸡不焯水也是可行的,汤汁煮开后清除飘浮的血沫子即可。

冬日暖心又暖胃的【莲子红枣砂锅鸡汤】

冬日暖心又暖胃的【莲子红枣砂锅鸡汤】

冬日暖心又暖胃的【莲子红枣砂锅鸡汤】

冬日暖心又暖胃的【莲子红枣砂锅鸡汤】

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