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豆腐配它,好食好味~【炸鱼块豆腐煲】

(2017-07-28 11:27:48)
标签:

美食

炸鱼块豆腐煲的做法

炸鱼块

豆腐煲

分类: 魚.虾.海鲜类

豆腐配它,好食好味~【炸鱼块豆腐煲】

因为喜欢鱼,所以家里一直都有存货。翻冰箱,找出前一阵剩下的炸鱼块,去楼下菜市拎回一块老豆腐。鱼煮豆腐,用大酱来做汤底,越煮汤越鲜,吃鱼吃豆腐,留下汤汁来泡饭,煮面条,哇,好鲜美~~~(总被麻麻说家里杂货多,要快快想办法消耗掉,过期既浪费食材又浪费钱……举爪表示,禁网购半月~~~同意的请飘过~~~

豆腐配它,好食好味~【炸鱼块豆腐煲】

原材料:炸鱼块300g,老豆腐350 g

配料:大酱30 g,生姜5 g,小米椒3个,芹菜35 g,生抽15ml,鸡粉1 g,食用油20 ml

 

具体做法:

1:主原材料准备。

2:洗净的芹菜切段,小米椒,生姜切碎,大酱备用。

3:砂锅中注入油,下小米椒,生姜翻炒。

豆腐配它,好食好味~【炸鱼块豆腐煲】
4:出香味后加入适量热水。

5:加入大酱。

6:搅拌至大酱融化。

豆腐配它,好食好味~【炸鱼块豆腐煲】
7:汤煮开后下鱼块

8:老豆腐洗净后改刀切厚块。

9:煮约15分钟后下豆腐。

豆腐配它,好食好味~【炸鱼块豆腐煲】
1010分钟后下芹菜段。

11:加生抽。

12:加鸡粉调味后再煮5分钟,关火即可享用。

豆腐配它,好食好味~【炸鱼块豆腐煲】

PS

1:大酱,生抽,鱼块都有咸味,故后期无需加盐。

2:嫩豆腐易碎,煮鱼的话,尽量用老豆腐。

3:炸鱼块的做法:新鲜草鱼洗净后剁小块,加胡椒粉,蛋液,盐,生粉拌匀后腌1小时,入油锅炸至表面金黄,可直接食用,也可煮鱼煲等。

 

豆腐配它,好食好味~【炸鱼块豆腐煲】

豆腐配它,好食好味~【炸鱼块豆腐煲】

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