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孩子们的最爱~【杂蔬玉米肉丸子】

(2017-04-20 10:07:57)
标签:

美食

育儿

杂蔬玉米肉丸

肉丸的做法

分类: 鸡.鴨.肉.蛋类
孩子们的最爱~【杂蔬玉米肉丸子】

一直感觉,丸子类的食材,是哄小朋友多吃蔬菜的好办法。做为家有幼儿的妈妈,在此问题上,是非常的头疼,无论如何描述吃蔬菜的好处等等,均都不见成效;直到有一天,心血来潮的做了几个丸子,随手加了一些红萝卜泥,哇,不用催小宝,吃的比谁都欢,呵呵。。。

玉米,有调中开胃,清湿热,益肺宁神等功能,甜甜的口感,除了直接食用外,还可煲汤,炒菜,拌沙拉等,无论老少都很喜欢它。红萝卜,有增强免疫力,促进儿童生长,保护视力等;山药,有补中益气,保健养颜,健脾益胃、助消化等作用。三者结合,加入肉泥中,搅拌上劲团成丸子,用清蒸的方法来料理它,营养又健康,美味又易消化,很适合大小盆友哟。

孩子们的最爱~【杂蔬玉米肉丸子】

原材料:猪肉末240g,甜玉米1根,红萝卜1根,山药1

配料:玉米淀粉40 g,盐4 g,黑胡椒粉2 g,料酒10ml,枸杞子20粒,生抽5 ml

 具体做法:

1:各式食材准备。

2:猪肉末放入深盆中,加少许盐,料酒。

3:同一方向搅拌上劲后静置20分钟。

孩子们的最爱~【杂蔬玉米肉丸子】
4:山药去皮,用擦子磨成泥。红萝卜洗净后也磨成泥。玉米棒上掰下玉米粒,洗净。

5:肉泥中加入山药泥,红萝卜泥,玉米粒。

6:同一方向搅拌均匀。

孩子们的最爱~【杂蔬玉米肉丸子】
7:加入玉米淀粉,现磨黑胡椒粉,盐。

8:用3根筷子,同一方向搅拌上劲成团。

9:蒸盘上垫上红萝卜片。

孩子们的最爱~【杂蔬玉米肉丸子】
10:戴一次性手套,取肉泥团成团。

11:团好的丸子放入盘中。

12:锅中烧水,水开后入蒸盘,大火蒸12分钟。

孩子们的最爱~【杂蔬玉米肉丸子】
13:蒸好的肉丸子移入盘中。

14:锅中倒少许油,加入水淀粉,枸杞子,生抽,勾芡淋入盘中即可。

孩子们的最爱~【杂蔬玉米肉丸子】

PS

1:胡萝卜洗净即可,无需去皮的。

2:肉馅搅拌的时候,切记一定要朝同一方向搅拌。

3:肉丸上面铺上红萝卜片,防粘。也可刷一层薄油。

孩子们的最爱~【杂蔬玉米肉丸子】

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