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选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食

(2020-09-21 23:51:20)
标签:

美食

王老六铁锅炖鱼

东北菜

乱炖

京城吃货

分类: 美食
王老六铁锅炖鱼,一家选择很少东北乱炖风的农家菜。是加盟连锁的店,在帝都有十几家分店,没有什么布局,有的店离的很近。以吃鱼为主,有几种鱼可选,但其他的选择不多。去的五矿大厦店,环境是花花哨哨的仿农家院的风格,吃的江团鱼和嘎牙子鱼,炖汁选的酱香味的,食材还比较新鲜,味道也OK,但总觉的只吃鱼有些缺点儿什么,他家不是我的菜,个人不太喜欢。

还是七月份去的,是一个周末的中午和家里人去的,四个人的午餐。话说,他家是很临时才决定去的,本来是要去旁边的万龙洲的,但需要等位,也不知道要等多久,家里人不喜欢等位,就换地方了,然后换到了他家。本来就不太爽,然后,吃完,他家的价格居然和本来要吃的万龙洲团购套餐的价格差不多,就更不爽了。

店在亚运村安慧里四区的小区里,从小区外也能进。我们是从小区外过去的,但得摸索着走,一度怀疑是不是走错了路,也没有个招牌,原来我们走的是后门。

正门在小区内,门脸是暗红色的砖墙,入口在侧面,亮黄色的招牌还挺显眼的。店里不算大,以包间为主,也有不多的散座,环境是花花哨哨仿的农家院风格,包间不是完全独立的,上方是通着的。包间餐位也是仿的东北的炕、土灶的风格,但实际上灶是接的煤气,炕是贴纸。

吃的方面,点了江团鱼和嘎牙子鱼两种鱼,约三斤多,配菜点了五花肉,贴饼子2个、卷子4个,凉菜点了两个,白菜蛰皮和葱香豆皮,炖鱼料汁要的酱香味的,是生的鱼和肉现场铁锅炖的,大概需要20分钟。食材和味道都算OK吧,但不太合我个人的口味。

服务方面,好像是两夫妻开的店,没有纸质或电子的菜单,点菜要去鱼的冰柜旁边点,菜单在墙上,选择不多。坐的包间,找服务生很困难。总的来讲,是家东北风格的农家菜炖鱼,有些主观了,不是我的菜,个人不太喜欢。

▌门脸 ▌

暗红砖墙的门脸,入口在侧面,亮黄色的招牌还挺显眼的。这是小区里的餐厅入口,从另外一面也能进店,但走的是后门,通过厨房。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


▌餐具 ▌

1.5元/套*4,是我很不喜欢的带包装的消毒的餐具,餐具和筷子都是要收费的,没有免费的,让人很不爽。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


▌免费白水 ▌

就是普通的白水,留了一壶水在桌上,但喝完了找服务生上水有些麻烦,因为找服务生很困难。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


▌燕京勇闯天涯 ▌

8元*4,家里人一起吃饭,PP现在放开了,吃饭就得喝点儿。开始要了3瓶,后来加点1瓶,找半天服务生才给加上。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


▌白菜蛰皮 ▌

18元,这是半份的量,一个凉菜店家给分了两盘,因为中间有口大锅要炖鱼,分两盘,方便两边的客人夹食,这个想的还挺周到的。有的白菜心有些苦味,蛰皮是很细的丝,整体调味是小酸甜口的,还比较爽口。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食

选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


▌葱香豆皮 ▌

16元,也是分了两盘。就是葱拌豆腐皮,食材品质还是不错的,味道是小咸口的,不错的。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食

选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


▌铁锅炖鱼 ▌

江团鱼和嘎牙子鱼

这盘是处理好的江团鱼和嘎牙子鱼,江团鱼,88元/斤,这条鱼2.73斤,240元,切的厚片;嘎牙子鱼,78元/斤,要了两条,0.49斤,38元,这盘鱼小三百元。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


白菜和豆腐

铁锅炖鱼里配的,量不大,豆腐在下面。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


茄子和土豆

也是铁锅炖鱼里配的,茄子是手掰的,土豆是大块,感觉就是东北乱炖的食材。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


五花肉

20元,单点的,不是铁锅炖鱼里配的,一份量不大。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


配料

葱叶段、香菜和蒜茸,鱼炖好了,开吃前拌入锅里。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


准备开炖的铁锅炖鱼

所有食材都加入铁锅中并倒入店家自制的汤汁,一起炖煮,大概需要二十分钟。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食

选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


卷子

2元/个*4,直接贴在锅边上,借着炖鱼的热锅一起把卷子做熟。店家一直提醒我们,要一次性点够,中间是不能再加的。就是面的主食,没有吃,不是我的菜,我就看看。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


贴饼子

1元/个*2,送2个,看着是很稀的玉米面,也是贴锅边上,健康的粗粮,但也不是我的菜,我也就是看看。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


贴好卷子和贴饼子的铁锅炖鱼

盖上盖儿炖煮,要大概二十分钟才能做好,感觉等待的时间有些长。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


▌做好的铁锅炖鱼 ▌

有定时,时间到服务生会过来给开盖儿,把葱、香菜和蒜末倒入锅中拌一下,就可以吃了。铁锅乱炖加上卷子和贴饼子,看着还是不错的,特别如果喜欢农家菜的,应该会喜欢。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食

选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


嘎牙子鱼

炖好的嘎牙子鱼,鱼肉比较细嫩。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


江团鱼

江团鱼没有细刺,是整块的鱼肉,吃着很方便,口感软软的,很入味,咸香口的。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


五花肉

炖好后的五花肉还挺厚的,比较喜欢有肥有瘦的肉,吃着挺不错的,就是一份的量有些小。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


▌环境 ▌

包间环境,仿农家院的风格,墙和灶台下都是贴的纸,但还挺像模像样的。感觉比我们坐的那间要更干净,也更亮一些。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


包间外过道,花花哨哨的,也是仿农家院的风格。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


散座环境,餐位排的空间很大,也相当于开放的包间了。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


通向厨房的过道,我们是从后门进的,是穿过厨房进的店,感觉厨房还是挺干净的。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


冰箱里的鱼们,虽然不是现点现宰的,但看着都还挺新鲜的。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


鱼的价目表
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


凉菜价目表,他家没有纸质或电子的菜单,点菜就在盛鱼的冰箱旁边,总觉的不是回事,还是喜欢用菜单点菜的店。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


餐厅内的柜台,柜台前堆满了啤酒。
选择很少东北乱炖风的农家菜『王老六铁锅炖鱼』--Ruby美食


王老六铁锅炖鱼(五矿大厦店)
地址:北京市朝阳区北四环东路安慧里四区15号五矿大厦1楼
电话:010-64915660,15940809646
人均:95元
营业时间:10:30-23:30
优惠:有优惠买单
交通信息:地铁5号线惠新西街北口站

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