加载中…
个人资料
ruby2050
ruby2050 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,334,365
  • 关注人气:260
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

广州藏在民宅味道正点的街坊面馆『庆云居怀旧竹升面』--Ruby美食

(2020-09-15 10:08:04)
标签:

美食

庆云居怀旧竹升面

猪油捞面

净云吞

京城吃货

分类: 美食
庆云居怀旧竹升面,一家藏在广州民宅里味道正点的街坊面馆。主打竹升面,竹生面是广州民国时期流行的手工传统面,但是自从面条工艺机械化后,手工的竹升面越来越少了。据说,他家的竹升面是纯手工,用传统手法制作的。吃的大肠猪油捞面和净云吞,捞面是很细的竹升面,口感软脆;净云吞是猪肉馅的,用料很实在。整体感觉不错的,对于一个外地人,虽然并没有感觉惊艳,但还是很可以接受的。

也是去年清明前后陪老妈去广州的时候去的,特别留出时间去的。话说,他家在网上看评价很高,就竹升面来说,排在广州前三位,就很感兴趣,一定要去尝尝。

店在越秀区海珠中路上,但被一些居民楼围在中间,着实不太好找,好在导航很准,跟着导航走不会走冤枉路的。

门脸简单朴素且有些旧旧,好像一处原本住宅开的门脸房,店外只有怀旧竹升面的牌牌,店的招牌在店内。店里不大,好像一个里外间,里面那间是开放的明厨,外间是只有四五张桌子堂食的位置,装修的很简单,就很怀旧的风格,屋顶还有吊着的风扇的。

吃的方面,就一个人,饭量有限,点了一份小份的净云吞,一份大肠猪油捞面,量有些大。食材品质和味道都不错的,体验一下当地正宗的食物,挺好。

服务方面,老板亲力亲力,点单制作都是老板一人搞定。老板人很好,我是单点的净云吞+猪油拌面+加大肠,单算的话应该是26元,但老板只收了我23元,把猪油拌面和加的大肠算成一份带料的拌面了,老板太为客人着想了,完全不会欺负外地人,很良心的店家。

▌门脸 ▌

简单朴素旧旧的门脸,好像一处原本住宅开的门脸房,店外只有怀旧竹升面的牌牌,店的招牌在店内。
广州藏在民宅味道正点的街坊面馆『庆云居怀旧竹升面』--Ruby美食


▌净云吞 ▌

9元/小份,这个是去年吃的价格,现在好像涨价了。小份的果然量不大,对于一个人去吃的客人,还想多尝一样,这个量很好。云吞小小一个,里面是个纯肉球,味道是咸香口的,中规中矩吧。汤里加的是韭黄段,而不是葱段,还挺特别的。汤是小咸鲜口的,因为碗是敞口的,很容易就凉了,好在去的那天天很热,也不宜喝太热的汤。老板还问我,汤够不够,汤不够可以加汤的,老板真是人很好。没再加汤,一个人吃真走不了量。
广州藏在民宅味道正点的街坊面馆『庆云居怀旧竹升面』--Ruby美食

广州藏在民宅味道正点的街坊面馆『庆云居怀旧竹升面』--Ruby美食

广州藏在民宅味道正点的街坊面馆『庆云居怀旧竹升面』--Ruby美食

广州藏在民宅味道正点的街坊面馆『庆云居怀旧竹升面』--Ruby美食


▌大肠猪油捞面 ▌

14元,猪油拌面是净竹升面加猪油拌的,煮面前老板特别问我喜欢面是软一点还是脆一点的,我也没什么概念,就和老板说,就按正常卖的面的软脆度煮就好,我就是想尝尝当地人吃的面的样子,然后老板说好。
广州藏在民宅味道正点的街坊面馆『庆云居怀旧竹升面』--Ruby美食


竹升面

吃之前要自己拌一下,老板说,不够咸的话,可以加桌上的酱油,或者可以帮我加一点猪肠或牛腩的汁。先原味的尝了一下,感觉有些干,问老板,本身就是这样的吗?老板说觉得干,可以加两勺云吞的汤汁,按着老板教的,加了2勺云吞汤,拌好再吃,果然没有那么干了,竹升面细细的,口感软中带一点点脆感,没有什么特别的味道,可以接受的。
广州藏在民宅味道正点的街坊面馆『庆云居怀旧竹升面』--Ruby美食

广州藏在民宅味道正点的街坊面馆『庆云居怀旧竹升面』--Ruby美食


加了卤大肠汁的竹升面

纯猪油拌面对我来说有些淡了,和老板要了猪肠的汁,老板帮我淋了些猪肠汁在面上,味道和猪肠一个味,咸口的,我拌好后,感觉还是稍淡了点,我的口味也太重了,自己又加了点儿桌上的酱油。
广州藏在民宅味道正点的街坊面馆『庆云居怀旧竹升面』--Ruby美食

大肠

猪肠口感软软韧韧的,味道纯咸口一些,还不错的。
广州藏在民宅味道正点的街坊面馆『庆云居怀旧竹升面』--Ruby美食

广州藏在民宅味道正点的街坊面馆『庆云居怀旧竹升面』--Ruby美食


▌一人食午餐 ▌

我的午餐,一份小份的净云吞,一份大肠猪油捞面,量有些大。食材品质和味道都不错的,体验一下当地正宗的食物,挺好。
广州藏在民宅味道正点的街坊面馆『庆云居怀旧竹升面』--Ruby美食


▌其他及环境 ▌

桌上的调味料,有酱油、醋、胡椒粉,有需要自取即可。
广州藏在民宅味道正点的街坊面馆『庆云居怀旧竹升面』--Ruby美食


厨房内正在煮着的竹升面,面的出品很快。
广州藏在民宅味道正点的街坊面馆『庆云居怀旧竹升面』--Ruby美食


开放的厨房,有些凌乱的小店风格。
广州藏在民宅味道正点的街坊面馆『庆云居怀旧竹升面』--Ruby美食


店内就餐环境,装修的很简单,也很怀旧,很像上世纪七八十年代的小店,屋顶还有风扇。屋里正对着的墙上,挂着店家的招牌,庆云居。
广州藏在民宅味道正点的街坊面馆『庆云居怀旧竹升面』--Ruby美食


餐厅入口右手边的点餐柜台,可以微信支付的。
广州藏在民宅味道正点的街坊面馆『庆云居怀旧竹升面』--Ruby美食


价目表,这是去年4月份去吃的时候拍的,现在好像有些涨价了,净云吞小份抚养10元了。
广州藏在民宅味道正点的街坊面馆『庆云居怀旧竹升面』--Ruby美食


餐厅招牌,怀旧竹升面。
广州藏在民宅味道正点的街坊面馆『庆云居怀旧竹升面』--Ruby美食


庆云居怀旧竹升面-广州
地址:广东省广州市越秀区海珠中路172号
电话:13602768332
人均:23元
营业时间:7:00-19:00
交通信息:广州地铁1号线西门口站,不方便停车。

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有