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价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食

(2019-11-27 11:49:55)
标签:

美食

111号打边炉

金汤花胶鸡煲

三黄鸡

京城吃货

分类: 美食
111号打边炉,一家价格相对亲民又挺走心的港式火锅。是帝都挺有名的百万庄园出品,店名的由来挺特别,因首家店面处于帝都某街道的111号,故得名“111号打边炉”。另外还由此做出品牌定义:100分好料+10分用心+1片真心之意。他家自去年开业以来,陆续开了很多分店,看来生意很好。因为很多店都在北边,不同的店面附近又都有朋友,就去过几家,感觉品质挺一致的。从去年开始,粤式金汤花胶鸡在帝都火起来,整体价位偏高,比较之下,他家的价格相对要亲民一些,但品质和味道还是不错的,有一定的水准。

点评上中的双人餐去的他家,正好赶上姐姐姐夫来北京,再加上外甥,一行五人。话说,对他家还是挺熟悉的,去过几家分店,挺喜欢的。这次家门口也开了一家,太好了,还中了霸王餐,麻利儿的去了。

店在天通苑华联一层,靠近东边,门脸在华联外,就是以前百万庄园的店面,现在改成他家了。交通很方便,地铁5号线天通苑南站,下来走过去不用10分钟。所在的华联大厦有停车场,开车去也OK。

门脸方正时尚,黑色框边配落地玻璃,在店外隐约可以看到店里的样子,有些小院落的感觉。红色打底搭配白色和金黄色字的招牌,挺显眼的。店里不算大,装修的是带老北京胡同元素的时尚风,比较亮堂,就餐环境挺好。就是不太适合多人的聚会,四个人以内比较合适。

吃的方面,除了中的双人餐外,又加点了三个菜和三人份自助小料,包括:金汤花胶鸡煲、精品板腱、手打四宝丸、开心白菜、菠菜、建水香豆腐、罗秀米粉、竹蔗马蹄水,整体食材品质还是挺满意的。唯一的槽点就是麻酱小料,实在是太稀了,在其他分店也吃过,不是这样的。

服务方面,店里服务生不少,应该是有过很好的培训,一位服务生会专门服务几桌客人,有事找服务生很方便。服务生态度很好,也比较有耐心。总的来讲,是家挺不错吃粤式金汤花胶鸡的店,个人挺喜欢的,以后会再去的。

▌门脸 ▌
方正时尚的一个门脸,黑色框边配落地玻璃,在店外隐约可以看到店里的样子,有些小院落的感觉。红色打底搭配白色和金黄色字的招牌,挺显眼的。招牌的右上角有百万庄园的标识,他家是百万庄园出品,右下角的0019,应该是第19号连锁店,感觉从去年开始,111打边炉不断的在开新店,去过几家分店,品质挺一致的。
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


▌竹蔗马蹄水 ▌

29元/扎,是温热的,很适合冬天的饮品。味道带着淡淡的玉米香味,又或者是竹蔗和马蹄混合的香味,不是很甜,比较清爽,挺不错的。
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食

价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


▌小料自助 ▌

6元/位,金汤花胶鸡煲,店家给配了专用料,味道有些类似海鲜汁,但加了很多配料,目测有姜葱茸、葱花、香菜、小米椒等。还有专门配鸡肉吃的葱姜茸,很喜欢葱姜茸的味道,鸡肉沾着吃很有吃白切鸡的感觉。当然喜欢的麻酱小料也少不了,只是这家店的麻酱小料太稀,不如在其他家吃的麻酱小料好吃,自己加了香菜、葱碎、小米椒、酱豆腐、韭菜花、蚝油、辣椒油、金蒜茸,一是调味,二是增加麻酱小料的稠度,食材比较容易沾上料。

♥ 麻酱小料
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


♥ 姜葱蓉
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


四川泡菜

食材品质很好,看着就很鲜亮,白萝卜和胡萝卜口感都是脆脆的,味道也很好,酸酸甜甜的,十分的爽口。
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


♥ 拌白菜

看着也是挺不错的,但是吃起来,白菜略带点苦味,不知道怎么回事,整体调味还是不错,小咸鲜口的。
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


♥ 小食

成品的小零食,品质不错,口感脆脆,咸咸香香的,下酒小食。
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


▌金汤花胶鸡煲 ▌

198元,店里菜单上介绍,金汤花胶鸡煲用的鸡是地三黄鸡,汤是加入沙鱼骨、鱼翅骨、干贝、花胶、海螺片、老母鸡熬制12小时完成的,汤汁浓郁。这个金汤花胶鸡煲是先喝汤吃鸡肉,汤和鸡肉都吃完后,再加淡一些的金汤涮其他的食材。金汤好浓郁,口感稠厚,味道小咸鲜口的,热热的喝,很适合冬天,一碗喝下去整个人都暖和了。鸡煲里有大块的花胶和新鲜的螺片,店家给的料很足。鸡肉沾着店家特配的姜葱茸吃,好像吃白切鸡一样,鸡肉口感扎实有够嫩,很喜欢。
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食

价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食

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♥ 花胶
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


♥ 海螺片
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


♥ 三黄鸡
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


▌精品板腱 ▌

78元,卖相很好,一片是一片的,有细腻的雪花纹理,牛板腱是牛肩胛部位的肉,看着品质就很好。金汤锅里煮后,是一整片的,沾着麻酱小料或海鲜汁吃,都好吃,肉感十足,且很有满足感。
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食

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▌手打四宝丸 ▌

49元,加点的,可以看出来是现打的,很新鲜,包括:手打香芹牛肉丸、手打蟹子虾丸、手打牛肉丸、手打鲜虾丸。金汤锅里煮好,吃着也都不错的。
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


♥ 手打香芹牛肉丸
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


♥ 手打蟹子虾丸
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♥ 手打牛肉丸
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♥ 手打鲜虾丸
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


▌开心白菜 ▌

18元,以白菜叶为主,帮子不多,食材品质很好。金汤锅小煮一下,就可以吃了,口感还是脆脆的,很有蔬菜自己的味道。
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


▌菠菜 ▌

18元,加点的,品质也不错的,喜欢菠菜。
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


▌建水香豆腐 ▌

26元,加点的,豆腐一条是一条的,很实在。不用煮很久,煮久了豆腐结会煮散。这个豆腐口感软韧,略带咬劲,挺不错的。
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食

价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


▌罗秀米粉 ▌

23元,米粉很细,食材品质很好,据说是地道的广西桂平米粉。金汤锅里小煮一下就好了,口感软而不糟,拌上各种小料都好吃,个人很喜欢。
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食

价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


▌部分合影 ▌

点评上中的一个双人餐,量很足,又加点了三个菜品,再加上自助小料里小凉菜,五个人吃的还挺不错的。
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


▌其他及环境 ▌

自助小料台,两款小菜和一款小食,品质都挺好的,特别喜欢四川泡菜。就是麻酱小料实在太稀了,不喜欢。感觉姜葱蓉小料的味道也不如吃过的其他分店的好吃,其他的都挺好。
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


部分就餐环境,以沙发卡座为主,装修的是带老北京胡同元素的时尚风。
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


店内柜台及靠墙部分环境,我们坐的靠墙的餐位,稍宽敞一些。
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


餐厅入口正对着的整体就餐环境,比较亮堂,店不算大,不太适合多人的聚会,四个人以内比较合适。
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


餐厅招牌,111号打边炉,吃货小院。正宗金汤花胶鸡煲,12小时匠心熬制。百万庄园出品,第19号连锁店。
价格相对亲民又挺走心的港式火锅『111号打边炉』--Ruby美食


111号打边炉(天通苑华联店)
地址:北京市昌平区天通苑华联购物中心一层(近招商银行)
电话:010-57859920
人均:130元
营业时间:10:00-22:00
推荐:花胶鸡性价比
优惠:有团购套餐、团购代金券
交通信息:地铁5号线天通苑南站,所在购物中心有收费停车场。

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