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一步步教你包广西特产之枕头粽

(2011-06-10 00:38:40)
标签:

美食

分类: 厨娘日记
材料:
五花肉(不要夹心肉,不够肥),用酱油、黄酒腌过夜
香肠切条备用
去壳板栗,蒸过(以保证入口绵软)
去皮绿豆,泡过夜
糯米,泡过夜
干粽叶开水泡软

材料合影:
一步步教你包广西特产之枕头粽

两张粽叶并起来,第一层先放糯米,然后绿豆,然后放肉、香肠、板栗
然后再绿豆,最后糯米,就像做三明治一样 一步步教你包广西特产之枕头粽


一步步教你包广西特产之枕头粽

然后开始包粽子,第六第七步很重要,要压紧一点,否则整个粽子就容易松掉
特别是第七步,右手大拇指压紧了压实了是关键,然后顺势把粽叶往后一撸,就成了8的形状
一步步教你包广西特产之枕头粽

弄完下部弄上部,上部分容易多了,记住下面不要松手
看,高高的枕头粽形状出来了吧
一步步教你包广西特产之枕头粽

然后开始捆棉绳,想怎么捆就怎么捆,只要捆紧了就好了
一步步教你包广西特产之枕头粽

最后放高压锅里煮,大火上汽以后,小火保持压力40-50分钟就好了
一步步教你包广西特产之枕头粽

扒开瞧瞧
一步步教你包广西特产之枕头粽

一步步教你包广西特产之枕头粽

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