加载中…
正文 字体大小:

#新春悠享家#头牌下酒年菜牙签肉

(2018-02-04 15:52:50)
标签:

新春悠享家

年菜

牛肉

牙签肉

美食

分类: 小雯の私房菜
原创图文,未经允许不得转载至其他网站,盗用必究!
#新春悠享家#头牌下酒年菜牙签肉

继续新浪年菜!感谢@新浪美食 与@科尔沁品牌 派送的牛牛大礼包,哇塞!里面内容超级丰富的有木有!大块的牛肉、牛筋、牛肋条、牛上脑,腌制好的牛柳、牛肉片,还有可以熬汤的牛脊骨,可以包饺子的牛肉馅!牛牛大礼包实在很丰富呐!
我先选了科尔沁的牛肉块,用铸铁锅炖了牛肉土豆,诶呦,那个牛肉忒酥烂咯!也不知道是锅好还是牛肉好,口感味道简直不能太赞!因为太家常了,想着就不去记录了,结果太好吃,很是后悔没有好好的拍下来!于是,接下来的这篇就一定要记下来,别浪费这些食材和身残志坚依然战斗在厨房前线的精神。

#新春悠享家#头牌下酒年菜牙签肉

#新春悠享家#头牌下酒年菜牙签肉


这篇选择了科尔沁的牛肉片,做了一道超级开胃的下酒小菜。根据自己的口味调整麻辣程度,也可以选择五香或孜然味儿的。总之它的的确确算得上是年夜饭的头牌开胃菜、下酒菜。
科尔沁的牛肉片已经提前给腌制好了,无需再处理牛肉。只需要调制一份美味的裹料就OK了!牛肉片比较薄,所以炸的时候不要太久,容易炸干。我这盘牙签肉就略微有点焦,好在我家喝酒的都爱这口嚼劲!
牙签肉越嚼越香,越嚼越上瘾,总觉得不喝个小酒便可惜了这盘子肉。秦椒磨的粉,秦椒辣椒粉特别香,是我喜欢的那种味道。还用了新疆的孜然磨的粉,绝对是市面上贴牌孜然粉没有的味道。虽然用了重味的调味料,但是牛肉的香味依然没有溜走。
一眨眼就要过年了,时间实在是走的太快了!感慨万千啊,这一年年的,有风有雨有彩虹。依然心怀感恩,感恩赐予我美好的一切!

#新春悠享家#头牌下酒年菜牙签肉

牙签肉
【材料】
科尔沁牛肉片  1袋(200g)
大蒜 20g
葱 15g
姜 2g
油 适量
糖 1g
蚝油 10g
芝麻 少许
辣椒粉、孜然粉、麻椒粉 适量(按照自己口味计)

【做法】
#新春悠享家#头牌下酒年菜牙签肉
1.牙签用热水浸泡5分钟,防止炸的时候焦;
2.牛肉用牙签串起来,不要太薄,否则炸的时候收缩就没有了;
3.葱姜蒜切成末;
4.锅内烧油,将牙签肉炸至没有水汽后捞出控油;
(就是炸熟了,不需要太久,油不嘣水了就可以了。)
5.锅内留油,小火炒香葱姜蒜;
6.关火加入辣椒粉、麻椒粉、孜然粉、蚝油炒匀后开火,倒入牙签肉翻匀后关火撒糖和少许芝麻即可。

0

阅读 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有