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柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告1——芒果蛋糕卷

(2015-10-15 14:52:03)
标签:

蛋糕卷

烘焙

烤箱

甜品

美食

分类: 小雯の蛋糕
柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告1——芒果蛋糕卷

    柏翠以往都是主打面包机,今儿有幸体验一下柏翠烤箱。不能否认我是个外貌协会的,先看外貌再品内在。
    银色的烤箱外壳,深色的防高温玻璃门,液晶的旋转钮,不沾的钻石内胆。每个方面都是抓人眼球的设计,整个外观看起来非常大气。
   立方体式设计,内置多层搁置槽,根据食物所需要的受热位置,随意变换烘烤层。

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告1——芒果蛋糕卷

     快递来的烤箱,包裹的非常严实。里三层外三层。箱子套箱子,箱子外有防护角,底部还有木架支撑着,烤箱外还有大防护,所以不用担心会被暴力快递摔碎。

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告1——芒果蛋糕卷

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告1——芒果蛋糕卷

    液晶的旋转钮,设计很新颖,液晶数字也非常好看。功能齐全,上管烘烤、上下管烘烤,上管大幅温度烘烤,上下管大幅温度烘烤,自定义记忆功能烘烤等等。
    大幅温度烘烤是新功能,多用来烘烤肉类食物。自定义记忆功能烘烤,烤箱可以记忆上次设置的烘烤温度,方便再次一键烘烤。
    创新控显同步,控制旋钮可显示温度和时间,所调即所得,精准双控,机械式的便捷,电子式的精准。
   单独炉灯键,60秒自动关闭。根据自己需要,可随意开启或关闭的同事又能节省更大的能源。

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告1——芒果蛋糕卷

    防爆玻璃门,还有聚能网,更好的锁住烤箱内的温度,保温效果好,箱内温度均衡,省电又节能。

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告1——芒果蛋糕卷

   M型发热管,加热面积增大37%,钻石纹背板,反射面积增大,38L黄金大容量,打造最均匀烧色。

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告1——芒果蛋糕卷

烤网、烤叉、烤盘、把手,配件齐全,质量上乘。

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告1——芒果蛋糕卷

      第一篇试用,烤了一只肥嘟嘟的蛋糕卷。大概是新烤箱第一次用的缘故,需要摸一下它的脾气。蛋糕卷的表面上色略微重了一些,但也算是美貌。
     无论是什么样的烤箱,买回家第一件事就是测温度,摸一下自己家烤箱的脾气,这样做起食物来会方便的多。因为每个配方所给的温度也是作者根据自己家烤箱的温度来定制的,最精确的温度还是需要自己来调和。

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告1——芒果蛋糕卷

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告1——芒果蛋糕卷 芒果蛋糕卷
【材料】
A
蛋黄 4个
糖 20g
色拉油 40g
牛奶 65g
低筋面粉 85g
B
蛋白 4个
糖 70g
C
淡奶油 250g
糖 25g
芒果肉 少许

【做法】
柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告1——芒果蛋糕卷
1.材料A中蛋黄加糖搅至糖几乎融化,加入色拉油搅匀,再加入牛奶搅匀;
2.低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中,搅匀至无颗粒;
3.材料B中蛋白打至粗泡,加入1/3的糖,打至蛋白泡沫开始变细加入1/3的糖,继续打至蛋白泡沫细腻,加入剩余的糖,
打至蛋白呈硬性发泡,提起打蛋器蛋白霜能拉出结实坚挺的钩;
4.蛋白分三次加入蛋黄糊中,刮拌的方式拌匀蛋糕糊;
5.烤盘铺油纸,将蛋糕糊倒入,刮板抹平,用竹签在表面来回划几下取出蛋糕糊中的气泡;
6.烤箱预热150℃,中层烘烤20-30分钟,表面浅棕色,竹签插入蛋糕中没有黏浊物即可出炉;
7.烤好的蛋糕卷胚立刻从烤箱中取出,倒扣在烤网上,浅色面冲上撕掉油纸,将油纸铺在蛋糕表面,避免表面风干;
8.材料C中淡奶油加糖打发待用;
9.芒果肉切小块待用;
10.凉到微微温的蛋糕卷,浅色面冲上,铺在干净的油纸上,切掉两端的蛋糕边,抹上淡奶油(需要留一点装入裱花袋后期装饰用),芒果
块摆入,表面覆盖上淡奶油;
11.借助擀面杖,提着油纸将蛋糕卷卷起,放冰箱冷藏定型30分钟;
12.取出蛋糕卷切掉两端,并分割成需要的大小;
13.将装入裱花袋的淡奶油挤在蛋糕卷上,奶油上放几块芒果肉即可。

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