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【肉松蛋糕】——[长帝e·Bake.CRDF42X烤箱试用报告二]

(2015-06-18 17:28:33)
标签:

蛋糕

烘焙

美食

甜品

美食博客

分类: 小雯の蛋糕

【肉松蛋糕】——[长帝e·Bake.CRDF42X烤箱试用报告二]

 

       继续使用长帝e·Bake互联网烤箱CRDF42X制作美食。此款烤箱箱体高,内部有四层搁置槽,真的不用再因为应该搁在那一层而苦恼,也不用担心离烤管近底部或上部焦掉。

 

【肉松蛋糕】——[长帝e·Bake.CRDF42X烤箱试用报告二]
       肉松蛋糕,是上个月和焙友聚会,一位焙友带来的作品。被疯抢一空之后,没过足瘾。正好借此机会做出来与大家分享。

      肉松蛋糕的做法有很多,通常以蛋糕卷的形式呈现。蛋糕与肉松搭配属于咸口的,非常好吃。

      这次换个造型,味道不减且更好吃。

 

【肉松蛋糕】——[长帝e·Bake.CRDF42X烤箱试用报告二]

 【肉松蛋糕】——[长帝e·Bake.CRDF42X烤箱试用报告二]肉松蛋糕

【材料】
蛋黄          5个
白糖          20g
橄榄油      40g
牛奶         40g
低筋面粉  85g
蛋白         5个
白糖         80g

 

【馅料】

肉松、沙拉酱

 

【做法】 

【肉松蛋糕】——[长帝e·Bake.CRDF42X烤箱试用报告二]1.蛋黄加糖搅匀,加入橄榄油搅匀,加入牛奶搅匀,最后加入过筛的低筋面粉搅匀;
2.蛋白分三次加入白糖,电动打蛋器打至偏干性,提起打蛋器蛋白霜有微微的弯钩;
3.(此时将烤箱预热180℃)将蛋白分三次加入蛋黄糊中,第一次用手动打蛋器搅匀,第二次和第三次用刮刀以翻拌的方式搅匀;
4.将拌好的面糊装入裱花袋;

5.将蛋糕糊挤在铺了油纸的烤盘上,大小随自己喜好定,烤好的蛋糕胚会比生胚大,用牙签或竹签轻轻画几圈,抚平表面纹路;
6.烤箱上管180℃,下管140℃,烘烤15分钟,蛋糕表面呈浅棕黄或金黄后取出立刻撕掉油纸,放在烤网上室温降温。

 

【肉松蛋糕】——[长帝e·Bake.CRDF42X烤箱试用报告二]
7.取一片略带一点温度的蛋糕胚,将深色面切开不切断;

8.翻面抹上沙拉酱;

9.将蛋糕胚折叠,顶面抹上沙拉酱;

10.抹上沙拉酱的顶面沾上肉松即可。

【肉松蛋糕】——[长帝e·Bake.CRDF42X烤箱试用报告二]



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