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#九州筵席#豉油蒸爬虾——自制多味豉油汁蒸出更美味的海鲜

(2015-01-12 09:07:01)
标签:

豉油蒸爬虾

换个方法蒸海鲜更美味

豉油汁的做法

九州筵席

美食

分类: 海鲜鱼虾

#九州筵席#豉油蒸爬虾——自制多味豉油汁蒸出更美味的海鲜
#九州筵席#豉油蒸爬虾——自制多味豉油汁蒸出更美味的海鲜

餐前温柔小感悟:可以好好说话吗?

最近微信圈里很火的一个链接是题目是“可以好好说话吗?”的五个小短片。台湾远传电信以拍摄广告的名义邀请了五个家庭试镜,摄制组在一方不知情的情况下,让一位家庭成员与另外一位成员用不好的语气和情绪进行通话,并秘密真实的记录了被伤害一方的真实感受和表情,其实他们真正的目的是测试语气在家人交流中的重要性。被测试的孩子或是父母在家人不经意的坏语气中变得失落、落寞、伤心、流泪……而那个用坏语气说话的人在没有看对方视频的时候还浑然不觉自己有什么不对。
可以好好说话吗? 我也在问自己。一直以来我都是一个急脾气的人,总觉得快人快语心底无私没有恶意,却
很多时候说话直接不讲究方式和语气,会在浑然不觉中伤害对方。记得前年和闺蜜一起去云南游玩,一路玩一路拍,闺蜜不厌其烦的一张张给我拍照,忘记为了哪张的用光还是角度的问题我摇着头说“不行不行,不是那回事儿”,闺蜜委屈的说我又吵她,我吃惊的问什么时候吵你了?闺蜜特别委屈的说:“你都吵我一天了!”我诧异极了,怎么闺蜜会有这样的感觉?原来是我的说话语气太生硬太直接让闺蜜觉得我一直在挑剔责备。虽然我们化解了问题,但是我也很自责不应该总是在亲密的朋友面前
顾及别人的感受冲口而出的“坏语气”,我无心的“坏语气”言语,对他人来讲原来是伤害。
越是亲密的人亲近的人,我们会觉得可以肆无忌惮的宣泄自己的情绪,总觉得自己会被认同、被原谅、被体贴,可是反过来说,越是亲近的人,越是希望得到重视、得到温情、得到温柔对待。有话好好说,尽量让对方在对话中
感到惬意,感到愉快,感到满足才是应该的对话方式,不是吗?短篇最后说的好:有时候,真的,不论你处于什么状况,有话好好说——特别是爱你和你爱的人。
其实仅仅需要一点儿耐心。
 

豉油蒸爬虾

 #九州筵席#豉油蒸爬虾——自制多味豉油汁蒸出更美味的海鲜

支持新浪的九州筵席,热热闹闹过新年的感觉真不错啊!

蒸爬虾是上的台面但是又做法很简单的快手美味菜。和清蒸好后浇上豉油泼热油的常规做法相比,我这次先用姜末、香葱、蒜末、小米椒炒香的多味豉油汁腌渍爬虾,蒸出来更入味!一出锅就满屋子飘散着混合着葱香蒜香的鲜甜爬虾味道,实在诱人的很。 这个季节的爬虾虽然不够肥腴, 做法够美味,一样大受欢迎!           

                     #九州筵席#豉油蒸爬虾——自制多味豉油汁蒸出更美味的海鲜

事先用剪刀剪去扎手的硬壳边倒刺,虾背剪开更入味,不用费力剥皮,轻轻一咬虾肉就出来了,做的麻烦点,这样家人吃起来才更方便些,尤其是再也不用担心小孩子扎着娇嫩的手指和嘴巴了。!(小胖儿的小胖手上镜)
                     #九州筵席#豉油蒸爬虾——自制多味豉油汁蒸出更美味的海鲜


原料:活爬虾20只
配料: 姜末、蒜末、香葱、小米椒
调料:蒸鱼豉油、盐、糖、茶籽油
做法:
1、爬虾用剪刀剪去两边的倒刺和小爪子。
2、从虾尾开始剪开背部中间。
3、依次把处理好的爬虾摆在盘子里。 
#九州筵席#豉油蒸爬虾——自制多味豉油汁蒸出更美味的海鲜


4、茶籽油4勺,烧7分热,加入
姜末1勺、小米椒碎1勺、蒜末3勺、香葱碎3勺炒出香味 
5、加入4勺蒸鱼豉油,2克盐、10克糖 混合均匀关火。
#九州筵席#豉油蒸爬虾——自制多味豉油汁蒸出更美味的海鲜


6、把放微凉的豉油汁浇在爬虾上腌渍。
7、放入开锅的蒸笼里蒸10分钟。
8、再撒上2勺香葱碎点缀即可。
#九州筵席#豉油蒸爬虾——自制多味豉油汁蒸出更美味的海鲜


我的美食体验:
*剪开的爬虾入味,熟的速度也快,不要蒸老了。 
*姜末驱寒、葱香蒜香混合会更香的。不吃辣的不放小米椒。
*糖,提鲜不可少;盐,少放,蒸鱼豉油含盐。 
*腌渍爬虾蒸出来的汤汁略多,拌面、蘸馒头吃都是极好极好的!

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