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#春天烘焙季#奶香十足的椰蓉面包卷

(2014-04-14 09:37:53)
标签:

春天烘焙季

奶香椰蓉面包卷

甜面包

美食

分类: 面包
#春天烘焙季#奶香十足的椰蓉面包卷

餐前温柔小感悟:原来我是胆小鬼。
上周假期莫名其妙的生病,平日里的小症状集体大爆发,胳膊疼、咽喉堵、发烧……连续跑了几天医院,在各科之间筛查。
因为咽喉堵得晚上睡不安稳,辗转查到消化科,我给医生叙述这两天的症状说特别特别疼之类的
描述,医生看了看检查结果,毫不留情的打断我说:“不要加那么多形容词!消化道没有问题,你陈述的'剧烈'疼痛是你太紧张造成的!”
“我?”我诧异道:“我不紧张啊!我只是陈述事实。”
医生斩钉截铁的快言快语:“你紧张!表情、语言都显示你非常紧张!放松一点!没有那么严重!”
不过奇怪的是,当晚咽喉果然没有那么堵……甚至说,嗯,基本没有堵的感觉了……
回忆从生病以来,各种难忍的疼痛让我几个晚上都没有睡好,睡不好的夜晚就会想是不是真会得了什么治不了的病?真是大病住院可怎么办?老妈、先生、孩子……那些我爱的人怎么办?那些爱我的人怎么办?一直以来都觉得自己是内心强大的女人,无坚不摧。但生病了才发觉其实内心是脆弱、患得患失的。
那个把健康当加班资本的我变成胆小鬼了!
那个把健康丢脑后打拼的我变成胆小鬼了!
那个对健康大大咧咧毫不在乎的我变成胆小鬼了!
原来我是胆小鬼!我为了我爱的人只能当一个小心翼翼的胆小鬼!
原来我是胆小鬼!我为了爱我的人只能当一个患得患失的胆小鬼!
原来我是胆小鬼!我为了未来的日子主动当一个爱自己的胆小鬼! 

奶香椰蓉面包卷

                       #春天烘焙季#奶香十足的椰蓉面包卷


非常好吃的一款甜面包!奶香十足!椰香浓郁! 烤的时候满屋子飘香,感觉棒极了!春季出游,带上这样奶香浓郁,椰香浓郁的面包,是不是连游玩都变得甜蜜起来了呢?!
#春天烘焙季#奶香十足的椰蓉面包卷


整形成花卷卷的样子,烤的的微黄的椰蓉露在外面真让人食指大动啊! 放凉了依旧松软可口,撕开露出厚厚的甜香椰蓉真是让人开心哦!
最老式的烤箱上色虽然不均匀,但丝毫不妨碍烤出松软甜香的好吃面包来,而且烤过的部分焦焦的还很好吃的说!心里一直长草是不是败个新烤箱回来?! 
             #春天烘焙季#奶香十足的椰蓉面包卷



面包原料:高筋面粉400克、黄油50克、甜奶粉50克、糖20克、牛奶220ML、鸡蛋1个、酵母5克

椰蓉馅原料: 椰蓉40克、甜奶粉20克、黄油50克、糖10克、鸡蛋黄1个

做法:
1、 面包原料除了黄油外,全部放入面包机揉面20分钟。
2、加入黄油再揉面20分钟,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
3、发酵至2倍大。
#春天烘焙季#奶香十足的椰蓉面包卷


4、制作椰蓉馅,黄油微波融化。
5、加入甜奶粉、椰蓉、糖、蛋黄拌匀成粘稠状的椰蓉馅。 
#春天烘焙季#奶香十足的椰蓉面包卷


6、发酵好的面团排气,分成12份。(不小心分成14份了,啊哈哈)
7、一份面团擀成长条状,放一份椰蓉,如图竖着捏起来。
8、捏合朝下,擀成长椭圆状面饼。
#春天烘焙季#奶香十足的椰蓉面包卷
9、在面饼上用刀切2-3下,要切出椰蓉馅。
10、拧成麻花,卷成花卷状。
11、略有间隙的摆入深烤盘,放到温暖的地方二次发酵。 (最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%)
#春天烘焙季#奶香十足的椰蓉面包卷

12、发酵至1.5-2倍大,刷上全蛋液。
13、放入预热过的烤箱烘烤到表面金黄。
#春天烘焙季#奶香十足的椰蓉面包卷


我的美食体会:
*揉面到位时面包成功的基础!一定要揉到薄膜状态。
*加入甜奶粉要降低糖的量,必经摄入糖粉太多不够健康。
*这款的面团会比较粘手,多揉几次就会好一点。
*二次发酵要到位,
不要心急,可以在烤箱里放热水,这样二次发酵的速度会很快。
* 椰蓉要舍得多放,烤的金黄的椰蓉真的很香啊!

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