一、请注意：本酵母为酵母原种，不是干酵母，不可以直接使用，必须先单独发酵成生种，再使用。使用的比例大约是1：10（发酵好的酵母：面粉，冬季可适当提高比例），如果使用的是普通吐司配方，需要减少配方里相应的水量！

使用注意事项：

天然酵母液的发酵时间和普通干酵母是不一样的，受室温影响也很大，夏季时发酵时间稍短，但也会比使用干酵母时间更久。

冬季发酵的时间更长，第一次发酵（不使用面包机的情况下）可能需要10个小时

，请了解！请不要放弃，耐心等待，新鲜的美味是值得等待的！如果是用可以制作天然酵母面包的面包机，则按面包机的使用说明操作即可，面包机可以自动发酵生种并制作面包。

1.准备温度为30度的温水

2.准备天然酵母生种、天然酵母生种2倍量的温水（如：1小包酵母种，加100g温水）、食品温度计、手动打蛋器

3.在生种中加入温水

4.用手动打蛋器搅拌，使生种和温水混合均匀（先放水再放入生种这样不容易结块）

5.混合完了用温度计测量温度为28~30度之间，盖上盖子，约24小时使其发酵（推荐发酵温度为26-28°，可以使用发酵箱，冬季可以放在有暖气的房间。发酵好之后放冰箱冷藏，最好一周内使用完。