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热带的风味——椰香戚风

(2012-05-29 10:36:47)
标签:

minggi

椰香戚风

热带

风味

烘焙

美食

美味

方子

做法

蛋糕

分类: 戚风、蛋糕卷

热带的风味——椰香戚风

 

    前几天晚餐做了咖喱鸡,开了椰浆做调味没用完,在想怎么继续消耗完毕,椰浆开封了以后在冰箱并不能放太久。想做的倒是不少,不过肚子大大的,还是挑点不用站太久了,不然人会觉得很累。戚风方便、快捷、且美味,更受大家的喜爱,接受率最高了,首选你。

    17cm贝印中空模

材料:蛋黄糊

      蛋黄    3个

      细砂糖  10g

      油      40ml

      椰浆    80ml

      低粉    80g

      盐      少许

      蛋白霜

      蛋白    4个

      细砂糖  30g

做法:1、蛋黄与细砂糖、盐打至乳化发白,浓稠状态;

      2、加入油、椰浆、拌匀,在加入过筛低粉拌匀;

      3、细砂糖分三次加入蛋白中,打至硬性发泡;

      4、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中拌匀,倒入模具中,震出气泡,放入已预热的烤箱中,180度40分钟。

热带的风味——椰香戚风

    吼吼,淡淡的椰子香味热带的风味——椰香戚风热带的风味——椰香戚风,一边搅拌面糊,那股椰子香就不停的飘上来,让我突然好想喝椰子汁哦。

    椰浆的分量建议根据椰浆浓稠的程度作调整,有些牌子的椰浆比较浓稠,这样会让蛋黄面糊很浓稠,新手遇到浓稠的蛋黄面糊,比较容易在蛋白霜与蛋黄面糊混合的过程中,因为过度的搅拌而消泡,因此也要根据实际的面糊情况做调整哦。而且水分含量的多少,也决定戚风的松软哦。还是那句,方子是死的,人是活的,记得要灵活变动,根据实际情况做调整哦。

    蛋糕吃起来是淡淡的椰香味,令我有着幻想在海边享受着阳光与海滩,并且喝着冰椰子汁,再来一块椰香戚风的感觉。嘻嘻,想象力不错啊。椰浆没用完,剩下的打算做布丁,该是时候又拿出那几个酸奶瓶来玩玩了。

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