栗子蒙布朗戚风
(2011-07-13 14:23:13)
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栗子蒙布朗戚风栗子蒙布朗戚风 |
分类: 戚风、蛋糕卷 |
方子来自《超Q润戚风》,略有改动
材料:原方
蛋黄
白砂糖
20g
油
水
低粉
盐
栗子泥
80g
白兰地
蛋白
白砂糖
30g
做法:1、蛋黄加白砂糖打至乳化发白,加入油和水,拌匀;
装饰:鲜奶油
组合:鲜奶油打至9份,涂抹;栗子泥装入裱花袋,剪个小口,挤出条状;放上栗子粒和白巧克力碎。
过再加热才能使用,而且冰了一段时间,柔软程度欠佳,而且呈粉粒状。
放凉(我放置了一晚)。不用炒太干,凉了之后会比较浓稠,也相对硬点,颜色也会变深。
的,可是已经放了,为什么总是做了之后才记得呢,笨。所以,没有白兰地,就用威士忌,再没有才用朗
姆酒。
点栗子奶油酱,再加栗子粒,吼吼,不用我说,你也知道蛋糕是怎样了哦,奢侈的味道哦。