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蜂蜜炼乳吐司

(2011-07-06 09:24:02)
标签:

蜂蜜炼乳吐司

蜂蜜

炼乳

牛奶

吐司

分类: 吐司

蜂蜜炼乳吐司

 

    继续消耗老面,方子慢慢jj,略有改动

    450g吐司盒2个

材料:高粉  500g(金像)

      蜂蜜  63g

      炼乳  47g

      酵母  6g(金装)

      牛奶  330g

      老面  120g

      黄油  24g

做法:1、后油法至完全,基础发酵至2-2.5倍大;

      2、排气、分割、滚圆、松弛30分钟;

      3、2次擀卷,中间松弛15分钟;

      4、入模,发至9分满,190度45分钟。

蜂蜜炼乳吐司

    原方是没有炼乳的,蜂蜜的总量是110g,但是家里的蜂蜜只有这么多,把贴在瓶上的都刮出来了,也只有

 

63g,因此用炼乳代替了蜂蜜的分量。


蜂蜜炼乳吐司

   

    另外一个给老爷拿去办公室做早餐了,只能拍一个。最近都喜欢做两个吐司,老爷有早餐吃,我又可以拍

 

照,一举两得蜂蜜炼乳吐司。就是面粉消耗的快,一次就没了500g,也因为这样,越来越爱吐司了蜂蜜炼乳吐司

   

    最近不知道是怎么了,老是忘记这忘记那的,差点连这个面包做了自己忘记了蜂蜜炼乳吐司。要不是老爷说这个甜包

 

的味道不错,好吃,我是真的想不起了。找不到切面的照片,不记得是没拍还是怎么回事,完全没有印象,谅解

蜂蜜炼乳吐司

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