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杏仁果酱饼干

(2011-07-05 13:28:05)
标签:

零食小吃

休闲

饼干

杏仁

果酱

下午茶

零嘴

分类: 各式甜点、饼干、零嘴等

杏仁果酱饼干

 

    我家不缺零食,特别是饼干、糖这些零食。自从厨师机出现,做面包的频率高,妈妈开始从蛋糕转向面包的

行列,蛋糕她还是喜欢的,饼干现在就开始嫌弃起来,说:“还是面包好吃,蛋糕也不错。”老爷他又不吃零食

的,我也很少吃零食,爸爸是只吃几块,饼干做了也没人吃。再加上最近时间都不由我控制,堆了一大堆想做的

没做,排队都排得满满的,饼干当然是没排得上来。

   

    距离上次做饼干快2个月了,还是来练练手吧,不然真的会生疏。

   

        方子出自自由jj,略有改动

   18个杏仁果酱饼干

材料:奶油   88g

      细砂糖 38g

      蛋黄   1个

      香草精 少许

      杏仁粉 40g

      低粉   112g

      泡打粉 1/4t

树莓果酱  适量

蓝莓果酱  适量

做法:1、奶油室温软化,加入细砂糖稍稍打发;

      2、加入蛋黄、香草精拌匀;

      3、加入过筛泡打粉、低粉、杏仁粉,拌匀成团;

      4、分成每个18g,揉成圆球,用手指戳一个洞,加入果酱,160度30,关火后再闷10分钟。

杏仁果酱饼干

    天气热,面团有点粘,加多了杏仁粉的分量。这次用了here树莓果酱bonne巧婆婆的蓝莓果酱,想到

要加果酱,果酱本身甜度就有,减了不少的糖,但如果你喜欢吃甜的,糖的份量自己要琢磨哦,对于我家来说,

这个甜度就够了。这个饼干在烘烤的时候散发着烤蛋卷的味道,想不懂杏仁果酱饼干,害我想买蛋卷机了。

 

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