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诱人的纹理 —— 芝麻大理石戚风

(2011-03-27 08:13:05)
标签:

芝麻大理石戚风

黑芝麻酱

大理石

戚风

超q润戚风

分类: 戚风、蛋糕卷

诱人的纹理 <wbr>—— <wbr>芝麻大理石戚风

    失眠,睡不着,一大早上来更新一下博客。方子出自《超Q润戚风》方子略有改动。

    ==========================================================================================

   17cm贝印戚风模

   蛋黄糊:蛋黄      3个

           细砂糖    10g

           葵花籽油  45ml

           牛奶      80ml

           低筋面粉  80g

           盐        1/8小匙

           黑芝麻酱  70g(有糖)

   蛋白霜:蛋白      4个

           细砂糖    18g

  

做法:1、蛋黄加细砂糖打至乳化发白;

      2、分别加入油、牛奶,拌匀;

      3、加入过筛低粉拌匀;

      4、细砂糖分三次加入蛋白,打至硬泡;

      5、蛋白霜分三次加入蛋黄糊,拌匀;

      6、在另一个碗中,放入黑芝麻酱,再加入1/4分量的面糊,拌匀;

      7、把面糊全部倒入模具,上面再接着淋入黑芝麻面糊;

      8、用筷子在面糊中移动,制作出大理石花纹,170度35分钟,出炉后马上倒扣,彻底凉透后脱模。     

    这次用的黑芝麻酱是上次在二德惠买的,带甜味,甜得刚刚好,不会太腻,剩下不多,就全部都加进去了。

   妈妈越来越聪明了,也有可能是吃得多了,给我训练的不错,一看就知道是黑芝麻,值得表扬诱人的纹理 <wbr>—— <wbr>芝麻大理石戚风,妈妈,我爱你!8过,我舅舅却吃出巧克力的味道,真的好想说:“有没搞错?”诱人的纹理 <wbr>—— <wbr>芝麻大理石戚风

诱人的纹理 <wbr>—— <wbr>芝麻大理石戚风

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