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值得钟爱一生的猪蹄做法【腐乳烧猪蹄】

(2013-02-27 09:19:38)
标签:

猪蹄

炖猪蹄做法

猪蹄怎么做

腐乳猪蹄

分类: 荤菜肉菜

值得钟爱一生的猪蹄做法【腐乳烧猪蹄】

猪蹄这道菜上来的比较晚,年前就做好了,一直没时间写完,今天终于写完了,感觉年都过去了,大家对肉怕也不太感兴趣了吧值得钟爱一生的猪蹄做法【腐乳烧猪蹄】

 

最近闺女特别淘也特别闹,扰得我每天很忙碌。

 

猪蹄是我最爱吃的菜,无论怎么吃,我家三两儿天都要炖一次猪蹄,美容嘛,哈哈值得钟爱一生的猪蹄做法【腐乳烧猪蹄】

 

炖猪蹄的方法也很多,这是我钟爱的方法。


值得钟爱一生的猪蹄做法【腐乳烧猪蹄】

 

 

值得钟爱一生的猪蹄做法【腐乳烧猪蹄】
原料:猪蹄两只,腐乳2~3块

调料:盐,葱,姜,蒜,大料,香叶,肉桂,酱油,海天老抽,料酒

做法:

1,猪蹄对半切开分成两部分,洗净后浸泡半个小时。

值得钟爱一生的猪蹄做法【腐乳烧猪蹄】
2,锅中加入没过猪蹄的水,将猪蹄冷水时下锅,放入大料煮开,撇去浮沫捞出猪蹄。

将酱油和老抽混合后涂抹在猪蹄表面,使其上色。
值得钟爱一生的猪蹄做法【腐乳烧猪蹄】

3,另起酷彩锅放入葱姜蒜段,将上色后的猪脚放入锅中,把多余的酱油和老抽再次倒入

锅中加入料酒,填入没过猪蹄的热开水,将香叶和肉桂放入,在将2~3块腐乳碾碎连汤带肉倒入

锅中大火烧开转小火炖50分钟。


值得钟爱一生的猪蹄做法【腐乳烧猪蹄】
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4,临出锅前根据猪蹄的咸淡加入适量盐即可。
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备注:炖猪蹄的水一定是开水。

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