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2014首尔Kimjang(越冬泡菜)文化节归来

(2014-11-16 21:12:45)
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泡菜

韩国泡菜

韩国美食

kimchi

  “Kimjang(越冬泡菜)文化”于2013年成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录,是备受世人瞩目的文化,但却正从我们的生活当中逐渐消失。为了重现“Kimjang(越冬泡菜)文化”,打造世人都能欢度的庆典,首尔市将举办“2014首尔Kimjang(越冬泡菜)文化节”。

     腌制Kimchi(泡菜)是韩国固有的传统饮食文化,蕴含着制作并分享的文化内涵,已被纳入世界教科文组织人类非物质文化遗产。

韩国人为度过漫长而寒冷的冬季提前腌制大量的Kimchi(泡菜)。Kimchi(泡菜)是将韩国特有的调料与海鲜混合调味后进行发酵的韩式蔬菜贮藏食品,据历史记载,760年前韩国人的餐桌上就已经有了Kimchi(泡菜)。Kimchi(泡菜)是韩国人餐桌上的必备之品,没有阶层和地域差异。米饭与Kimchi(泡菜)虽然是最简单不过的搭配,但即使在奢华的宴会上,Kimchi(泡菜)也是必不可少的菜肴。

     此次活动将由6000余名市民一起腌制255吨Kimchi泡菜,是史上最大规模的“腌制Kimjang(越冬泡菜)”活动,活动场地总长度为1.1km,总面积达30,500㎡。同时,本次活动腌制的Kimchi(泡菜)将全部捐赠给独居老人、低收入人群等生活上有困难的人和相关福利设施,预计将会有25000人受惠。

    “2014首尔Kimjang(越冬泡菜)文化节”借鉴“立冬就应开始腌制Kimjang(越冬泡菜)”的祖先智慧,选择最适合腌制Kimjang(越冬泡菜)的时间段,将于11月14号(周五)~16号(周日)举行。地点为首尔市光华门、清溪广场以及世宗路公园、太平路一带。

      Kimjang(越冬泡菜)文化节以“千万腌制,大韩民国Kimjang(越冬泡菜)的新开始”为主题,开展千万腌制、分享Kimjang(越冬泡菜)(分享)、一目了然的Kimchi(泡菜)历史与未来(展示)、我腌制的Kimchi(泡菜)(体验)、购买和品尝Kimchi(泡菜)(市场,美食)、以Kimchi(泡菜)为主题的文化项目(文化)等五个领域的活动,共20余个项目。

     16号(周日)14点将在世宗大路举办《首尔,奔跑Kimchi(泡菜)路》活动。这是由2千名市民参与并分为白菜组和萝卜组,往返于世宗大路两端堆有10吨白菜的200m区间的接力游戏。

11月7号(周五)~23号(周日),还将在清溪川举办“第六届首尔灯节”。因此,白天不仅可以享受Kimjang(越冬泡菜)文化节的乐趣,晚上还可以欣赏清溪川的美丽灯火。 11月14号(周五)~16号(周二),在光华门广场北侧还将举办由70多个驻韩外国大使馆参与的“第一届驻韩外国大使馆之日”活动,届时将可以同时接触到各国的文化和美食。

     首尔市长朴元淳说“Kimjang(越冬泡菜)文化节不仅能恢复‘分享与协同’的共同体文化,还将成为向世界介绍韩国‘Kimjang(越冬泡菜)文化’的良机。首尔市将把这一活动打造成世人一起欢度的庆典,并发展为国际化内容产业,创造价值,为以Kimchi(泡菜)为基石的食品产业发展做贡献。”

     这意味着首尔市将把保留着韩国本质的“Kimjang(越冬泡菜)文化节”打造成能与巴西“狂欢节”、德国“Octoberfest(十月节)啤酒节”、日本札幌“冰雪节”媲美的世界级文化庆典。

2014首尔Kimjang(越冬泡菜)文化节归来

2014首尔Kimjang(越冬泡菜)文化节归来

2014首尔Kimjang(越冬泡菜)文化节归来

2014首尔Kimjang(越冬泡菜)文化节归来

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