·          前几天去衡水湖采摘了许多的荷叶，老一些的我已经剪成小块晾干用来做荷叶茶了 ！而用来凉拌的荷叶都是刚刚出来的嫩荷叶卷，荷叶味苦，嫩荷叶卷却只有淡淡的苦味，还有一种淡淡的荷花的清香。中医认为，中药荷叶味苦，性平，归肝、脾、胃经，有清热解暑、生发清阳、凉血止血的功用。鲜品、干品均可入药，常用于治疗暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻以及血热引起的各种出血症。营养学认为，其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。炎热的暑期来一盘凉拌荷叶不仅可以祛暑，还清爽可口哩！下面介绍一种凉拌荷叶的做法供朋友们参考。珍惜啊！百度也找不到的，这可是俺的独创菜哦！

                              清荷逗紫葱

    菜名:  清荷逗紫葱：

  食材:主料：嫩荷叶适量、紫洋葱一个、土豆一个（去皮）、油炸花生米

           辅料：花椒油 、辣椒油、生抽、香油、味精、食盐

制作方法：（1）嫩荷叶：将嫩荷叶洗净，在开水里过一下，去掉苦涩味，放入凉开水里冷却;沥干水分切成小段;

          （2）紫洋葱：切成细丝备用；

          （3）土豆去皮切成细丝，在开水里过一下捞出，沥干水分备用；

          （4）取一盆子，将荷叶段、紫葱丝、土豆丝放入，根据自己的口味，加入花椒油 、辣椒油、生抽、香油、味精、食盐等调料调匀。

嫩荷叶

紫葱和土豆

油炸花生米

清荷逗紫葱

  一盘清爽可口的凉拌菜上桌了！既有荷的清香，又有紫葱的甜辣，加上土豆丝的脆嫩、花生米的香酥！哈哈！太馋人了耶！你还等啥？感紧试试吧！

附：俺制作的荷叶茶