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这菜好学易做,消暑又降火,比凉拌菜简单,比沙拉更健康

(2021-07-16 19:12:20)
标签:

糖醋凉拌菜

酸酸甜甜

爽口开胃

下酒下饭菜

分类: 大海微澜的小厨房

这菜好学易做,消暑又降火,比凉拌菜简单,比沙拉更健康

俗话说,小暑不算热,大暑三伏天,虽说还没到大暑,今年一入伏就闷热潮湿,酷暑难耐,就连凉爽的北方,闷热的天气都让人没有精神头了,朋友们是不是也有吃啥都不香的感觉,没食欲,天热都懒得下厨房!那就试试这道下酒又下饭的大拌菜吧,老人孩子也能吃,天天吃都不腻!比家常凉拌菜简单,比沙拉更健康,分分钟就端上桌,夏日必备的爽口菜。

这菜好学易做,消暑又降火,比凉拌菜简单,比沙拉更健康
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说到凉拌菜大家马上就会想到凉拌黄瓜,因为黄瓜清脆爽口,好吃又解渴,咋吃都不腻。今天我们换种食材,不用黄瓜,取而代之的是穿心莲,加上金针菇,用糖醋腌渍的小水萝卜和汤汁一拌,这几种夏季绝佳的食材融合在一起,别看简单,不但色彩诱人,还超级爽口开胃,消暑又降火,天天吃都不腻,老人孩子都爱吃,有时候真的是越吃越过瘾,比沙拉好吃,重要的是好吃还不胖人,不用担心长肉肉。

这菜好学易做,消暑又降火,比凉拌菜简单,比沙拉更健康
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炎夏来临,很多人不愿意做饭,在家做点凉拌菜也是不错的选择,制作方法非常简单,绝对零失败,轻轻松松就上桌了。味道当真的好,酸酸甜甜,小朋友都特别爱吃,而且小水萝卜是用冰糖和食醋腌制的,酸甜脆爽,特开胃,多吃一碗饭不是事儿。

这菜好学易做,消暑又降火,比凉拌菜简单,比沙拉更健康
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【糖醋穿心莲】所需食材,穿心莲1把;金针菇1盒;小水萝卜3个;冰糖适量;味达美清香米醋适量;洋葱少许。

做法及步骤:

买回来的金针菇,切掉根部,在水中清洗干净,然后在淡盐水中浸泡10分钟,再反复清洗干净。

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锅中加入适量的水,水开下入金针菇焯水,然后捞出过冷水,控净水分。

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水萝卜要提前腌渍,可以提前一天就腌渍好,我家从小水萝卜上市,就泡上一瓶,吃没继续浸泡,用它配菜没得说,当小咸菜也非常好吃。做法很简单,水萝卜洗净,在淡盐水中浸泡10分钟左右,再反复清洗干净。

具体做法,这道菜必须保留萝卜皮,腌渍后才漂亮。先用面粉搓洗一遍,清洗干净再放入淡盐水中浸泡十分钟,然后反复清洗干净。冰糖我用的是老又土冰糖,清甜不腻,甜味更醇正。冰糖对人体很有好处,有补中益气,润肺止咳,养阴生津的功效,适量食用具有提高免疫力的作用。

水萝卜切片,放上几片柠檬味道更佳,口重的可以加点盐,然后把萝卜片放入容器中,加入冰糖和清香米醋,没过水萝卜片即可,一次可以多腌点,汤汁用来拌菜绝对开胃,老人孩子都爱吃。

这菜好学易做,消暑又降火,比凉拌菜简单,比沙拉更健康
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穿心莲去掉杂质,清洗干净在淡盐水中浸泡10分钟左右,再反复清洗干净备用。穿心莲是夏日的好食材,它能为人体补充水分、维生素和矿物质等多种营养,还能清肠排毒,解暑消炎,凉拌、热炒都好吃,尤以凉拌最受欢迎,尤其大热天没有胃口,这菜绝对令人食欲大开,酸酸甜甜,清脆爽口,不只是味蕾的享受,还有清热去火的功效呢!

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洋葱去皮洗净切条,把所有准备好的食材放入容器中。

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倒入腌渍水萝卜的汤汁拌匀就OK了,非常简单,特别爽口。吃的时候还可以根据自己喜欢的口味添加点白糖、少许盐拌一拌,我什么都没加,一道爽口开胃的家常菜就做好了,装入盘中即可端上餐桌啦,这做法非常简单吧。

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三伏天这菜最爽口开胃了,做法简单,是一道厨房小白也能做出来的美味佳肴,酸酸甜甜,清脆爽口,不只是味蕾的享受,还有清热去火的功效呢,你也试试吧!欢迎留言,共同交流,喜欢这篇文章,请关注,点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持!

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