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惊蛰节气,给孩子做蛋糕,高品质牛奶是首选,奶香营养长高个

(2021-03-05 13:16:17)
标签:

甜品

蛋糕

牛奶

补钙

分类: 大海微澜的小厨房

惊蛰节气,给孩子做蛋糕,高品质牛奶是首选,奶香营养长高个

今日惊蛰,春雷响,万物长,随着惊蛰的到来,不只是冬眠的小动物被雷震惊醒后出来活动,植物花草也尽展新颜,万物复苏,春天到了。春天也是孩子们长身体的最佳时机,所以,给孩子做蛋糕,我从不含糊,高品质的牛奶是首选,加上新鲜的鸡蛋,不但奶香浓郁,增强体质,改善脑力,还能长高个子。

惊蛰节气,给孩子做蛋糕,高品质牛奶是首选,奶香营养长高个
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世卫组织的一项研究证实,孩子的生长发育有显著的季节性。其中春季长得最快,身高的生长速度是秋天的2到2.5倍。惊蛰过后,想让孩子长高个,首先必须补充足够的营养,尤其是蛋白质、矿物质、微量元素、维生素等生长发育必备的营养素,而食物中的营养是最安全也是最容易吸收的,所以,妈妈们一定要重视孩子的饮食,给孩子多吃些包括鱼、虾、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆制品等高蛋白的营养食物。

惊蛰节气,给孩子做蛋糕,高品质牛奶是首选,奶香营养长高个
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鸡蛋和牛奶是孩子们每天必吃的食物,蛋糕又是孩子们最爱的小零食,早餐也是不错的选择,蛋糕的主要食材就是鸡蛋和牛奶,所以给孩子做蛋糕一定要选择高品质牛奶,兰雀徳臻系列高钙脱脂纯牛奶,不但品质好,价格也不贵,真正的进口高品质奶,每100毫升牛奶蛋白质含量高达3.6克,124毫克钙,它还是一款脱脂牛奶,正常牛奶脂肪含量在3%-4%左右,脱脂牛奶是把正常牛奶中的脂肪去除,脂肪含量在0.5%以下,所以,它是老人孩子补充蛋白质和钙质的最佳选择,而且低脂肪,多吃也不怕胖。

买牛奶的时候需要注意,脱脂牛奶,脂肪含量在0.5%以下,低脂牛奶,脂肪含量在1%-1.5%左右。全脂牛奶就是未经过脂肪去除的牛奶,如果一款纯牛奶没有标注脱脂或低脂,那它就是全脂牛奶。

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【蒸蛋糕】蛋糕粉50g;鸡蛋3个;橄榄调和油15g;牛奶20g;白糖30g;盐1g;柠檬汁1g。

做法及步骤:

备齐材料,今天小朋友点名要吃蒸蛋糕,蒸蛋糕的特点是保留了食物原始新鲜的美味,与烤蛋糕比较,蒸蛋糕的含水量高,口感湿润,好吃不上火,最适合春天食用,松软香甜不油腻,老人孩子都可以放心吃。而且自己动手蒸蛋糕,真材实料,无任何添加,吃得也放心。

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取两个无油无水的盆,把3个鸡蛋蛋白蛋黄分离。

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蛋黄中加入20g牛奶、15g橄榄调和油、10g白糖搅拌均匀,充分搅拌至乳化状态。

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筛入蛋糕粉切拌均匀,记得是切拌而不是搅拌,不能画圈搅拌。

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蛋白中加入盐,柠檬汁打发,分三次加入剩余的20g白糖,打发至提起电动打蛋器有两个小尖角不倒就好了。

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将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄液中,以“之”字形切拌均匀。切拌蛋糕液的同时,蒸锅中加入适量的水,开火烧水。

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6吋活底蛋糕模具薄薄地刷层油,将切拌好的面糊倒入模具中,轻震一下,或者用牙签在蛋糕糊中来回划几下,去除大气泡。将模具包上保鲜膜,用牙签扎几个小孔透气,水开入蒸屉,大火蒸40分钟。

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时间到,关火,打开锅盖立即出锅,蛋糕就蒸好了。

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揭掉保鲜膜,倒扣在盘子中,凉后脱模。

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小贴士:

蒸蛋糕操作过程需要注意,在切拌蛋糕液的同时,蒸锅中加入适量的水,开火烧水。蛋糕液倒入模具处理好,蒸锅的水应该烧开了,直接入锅蒸避免消泡,不要等待时间过长。

惊蛰节气,给孩子做蛋糕,高品质牛奶是首选,奶香浓郁,营养长高个。欢迎留言,感谢您阅读我的文章,如果您也喜欢美食,请多多关注,欢迎点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持!

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