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红豆玉米发糕

(2015-02-04 13:07:26)
标签:

家常美食

玩儿

记录生活

杂谈

分类: 面食游戏
红豆玉米发糕
         粗粮发糕做出蛋糕范儿,不仅好看好吃,还营养全面,用6寸蛋糕中空模具做出的发糕,小巧可爱,口感松软。
红豆玉米发糕

红豆玉米发糕
    这个发糕不仅长得像蛋糕,口感也是特别松软。
红豆玉米发糕
         掰开的样子真像蛋糕。
红豆玉米发糕
        富强粉90克加入玉米面60克酵母粉2克,加入蜜豆就不用另加白糖,加入牛奶给粗粮增加了蛋白质。
红豆玉米发糕
      先把玉米面和富强粉混合均匀,逐渐加入牛奶不断搅拌。
红豆玉米发糕
     面糊比较稠,呈慢流动状态。
红豆玉米发糕
      把自制蜜红豆混入面糊。
红豆玉米发糕
     面糊放入6寸蛋糕模,不仅为了造型好看,中空的模具帮助透气受热均匀。
红豆玉米发糕
     面糊装入模具之后静置发酵, 
红豆玉米发糕
     由于室温不同,发酵的时间也不一样,观察体积增长一倍就是发酵完成了。
红豆玉米发糕
       大火足气蒸30分钟即可,蒸熟之后不开锅盖,再焖2分钟防止遇冷回缩。
红豆玉米发糕
  稍微晾一下就可以脱模,
红豆玉米发糕
     稍微晾一下就可以脱模,像蛋糕吗?
红豆玉米发糕

     气孔丰富,口感和味道都不错。
红豆玉米发糕

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