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最美不过家常味——酒酿馒头

(2013-09-04 08:55:34)
标签:

美食

家常味道

记录生活

分类: 面食游戏

最美不过家常味——酒酿馒头

最美不过家常味——酒酿馒头
    自制酒酿有很多吃法,最过瘾的是直接食用,清凉甘甜、酒香浓郁,最营养的是酒酿蛋花汤,最浪漫的是鲜花玫瑰饮;最家常的美味是酒酿馒头。

只用面粉和酒酿,不加酵母、苏打、泡打粉,更不用加水、加糖,暄软香甜、好吃极了.今天我要完成百度经验的任务,说说酒酿馒头的做法。
最美不过家常味——酒酿馒头  

先做一个酵种:甜酒酿100g加入面粉100g拌匀

最美不过家常味——酒酿馒头   最美不过家常味——酒酿馒头    最美不过家常味——酒酿馒头
室温发酵,出现蜂窝,体积膨大    1份酒酿+2份酵种+3份面粉揉匀        面团静置醒发20分钟

最美不过家常味——酒酿馒头   最美不过家常味——酒酿馒头   最美不过家常味——酒酿馒头
      把面团再次揉匀              分成6份                         充分揉匀制成馒头生坯

最美不过家常味——酒酿馒头
  笼屉上铺玉米叶防粘
最美不过家常味——酒酿馒头
     生坯在锅里静置发酵。
最美不过家常味——酒酿馒头
馒头长大就可以蒸了,大火足气15分钟。
最美不过家常味——酒酿馒头
又白又大,还不错吧?
最美不过家常味——酒酿馒头

最美不过家常味——酒酿馒头
暄软好吃,略带甜味,面香味十足。
最美不过家常味——酒酿馒头



最美不过家常味——酒酿馒头

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