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新的尝试——西瓜发糕

(2012-06-12 17:10:39)
标签:

发糕

天然色素

记录生活

美食

分类: 面食游戏

新的尝试——西瓜发糕
新的尝试——西瓜发糕
       只有想不到,没有做不到,西瓜居然能蒸发糕~
新的尝试——西瓜发糕

     一个大西瓜,全家人竭尽全力才吃掉半个,余下的半个也不能浪费呀,正好看见电视上介绍西瓜发糕,咱也试试。                 


新的尝试——西瓜发糕
 把果肉挖下来,       放在屉布里拧出水份, 果肉果汁分开  果汁里加入一勺酵母粉 把果肉里的瓜籽挑出来


新的尝试——西瓜发糕

3份富强粉1份玉米面     把果肉和果汁混合     直至面糊呈慢流动状  用电饭锅屉做模具 铺上攥果汁的屉布

加一勺泡打粉混匀       逐渐加入干面粉
新的尝试——西瓜发糕
  倒入面糊六分满                   室温发酵30分钟                   大火蒸40分钟

新的尝试——西瓜发糕
面糊应该再稠一点,可以增加支撑力,果肉就不会沉底了。
新的尝试——西瓜发糕
看,经过发酵,体积增长,可是果肉都不见了。
新的尝试——西瓜发糕
很迷惑,为什么淡粉色面糊,蒸熟后变成了黄色?
新的尝试——西瓜发糕
没有回缩。
新的尝试——西瓜发糕

不仅是果肉下沉了,底部还有些布丁层,原因就是水分太多了。

新的尝试——西瓜发糕
  失败是成功之母,这个口感不太好的发糕依然令我开心。

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