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幸福的小事，撸一把【烤串串虾】
(2016-11-18 02:22:13)
标签：
烤虾串快手菜下酒菜家常菜烤箱菜 |
分类： 美食--中式美食 |
特别爱吃虾。
所以博客里也记录了很多虾子的吃法。
秋冬时，我们这里会有鲜活的竹节虾卖，两三块美金一磅，我家会买至少五磅。回家第一时间白灼一批。什么调料都不要，只吃个鲜甜嫩弹多汁。剩下的一些虾子，留到第二天肯定会死掉。我会立刻速冻起来，以后拿来烤着吃。烤虾子非常快手简便，味道又超级鲜美，配点小酒，可以美上天。幸福，有时候可以浓缩到小竹签上的那团小虾尾巴上面。
材料：
虾，盐，孜然粉，辣椒粉，盐，芝麻，葱花/香菜末，食用油
做法：
1.
虾子洗干净，后背剪开去泥肠。同时开背的虾子也熟得均匀熟得快，而且容易进味。
2. 穿上竹签，表面刷上油。
3.
撒上孜然，喜欢辣味的撒辣椒粉。撒少许盐和芝麻。
4.
拿起虾串互相拍拍蹭蹭，把调料抹均匀。
5. 烤箱开broil档，烤十分钟。
6. 撒香菜或者葱花都可以。
没有活虾子可以用冷冻的代替。
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