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【鱼籽烧豆腐】儿时打牙祭才吃得到！
(2015-11-17 08:47:43)
标签：
鱼籽烧豆腐湖北菜鱼籽豆腐煲 |
分类： 美食--中式美食 |
“鱼籽吃多了写字手抖！”
俺在韩国店买到了一包一包的鱼籽，心花怒放，顿时感觉自己是鱼籽土豪。一定要烧豆腐吃！我家小女血管里流淌着俺爱鱼籽的基因。。。只是老公血脂稍微有点高，只敢吃豆腐。。。
材料：
鱼籽，豆腐，葱姜蒜末，花椒，酱油，黄酒，醋，黑胡椒，蘑菇精
做法：
1.
油锅爆香姜蒜和花椒，下鱼籽，转中小火，把鱼籽囊两面煎变色。
2.
加少许酱油，黄酒，醋和水，加锅盖烹到鱼籽九成熟。
3.
加豆腐块，用锅铲推动到豆腐均匀入味，加锅盖烹到鱼籽全部煮熟。
4.
加黑胡椒和蘑菇精调味，撒入葱花，爱吃辣的可以加点辣椒干调味。起锅。
注意事项：
1.
如果担心鱼籽不好入味，可以把鱼籽囊在快熟的时候戳成两半。
2.
豆腐我用的嫩豆腐，如果能用冻豆腐烧，味道更好，海绵一样吸入鱼籽的鲜味。
另，鱼籽吃多了手抖是开玩笑的民科。。。不要信。。
【做法图解】
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