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素食年夜菜之吉祥如意过大年

(2015-02-10 08:16:13)
标签:

美食

年菜

素排骨

板栗

大众菜谱

分类: 轻素美食

马上又到新年,年夜菜备起来吧。忙忙碌碌过后,终于可以歇一歇了,这几天一直准备家人的除夕年饭,希望新的一年里大家吉祥如意,开心快乐,同样的祝福也送给大家哦~~

素食年夜菜之吉祥如意过大年

材料:素排骨,板栗、冬菇腿

配料:姜片、酱油、糖,冰糖,料酒、胡椒粉

做法:

  • 冬菇腿泡发泡透、板栗去皮去衣切两半;

素食年夜菜之吉祥如意过大年

  • 冬菇腿攥去水分,锅子烧热后转小火,下香菇腿和姜片,将两者水分稍微焙干;
  • 转大火,下油爆香姜片和香菇腿;
  • 加入板栗翻炒一下后,加入素排骨;

素食年夜菜之吉祥如意过大年

  • 沿着锅边淋入酱油,翻炒几下,您就会闻到浓浓的酱油香味;
  • 然后再沿锅边淋入料酒,翻炒几下,加入足量的清水(没过所有的食材)
  • 加入一小勺糖、胡椒粉、一小把冰糖;
  • 大火煮开后转小火,盖上锅盖,慢慢煮上一个半小时左右的时间;
  • 带到锅内的水差不多快收干的时候,大火翻炒数下,出锅装盘吧!

素食年夜菜之吉祥如意过大年

小提示:冬菇一定要泡透;酱油一定要沿着锅边淋入,这样能带出酱油的香味;水一定要多,慢慢煮食材才能入味哦。

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