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清爽不油腻之脆皮豆腐蘸萝卜泥

(2014-03-28 11:09:55)
标签:

美食

煎豆腐

萝卜泥

健康食谱

素食

分类: 轻素美食
  日本人似乎特别喜爱豆制品,各式各样的豆腐,豆皮,纳豆似乎每餐饭都是不可或缺的。最爱这种厚厚的油豆腐,煎着吃,皮脆脆的,豆腐嫩嫩的,磨个萝卜泥,浇上日本酱油,一口一个,美味就是这么简单哦~~
清爽不油腻之脆皮豆腐蘸萝卜泥


  材料:日本厚油豆腐、白萝卜(一小段)
  配料:日本酱油
  做法:
  • 油豆腐切约1.5里面宽,也可以不切直接下锅煎;
清爽不油腻之脆皮豆腐蘸萝卜泥

  • 不粘锅内不加油哦,小火慢慢将油豆腐的皮煎的干干脆脆的;
  • 煎豆腐的时候我们来处理一下白萝卜吧,白萝卜去皮,磨成萝卜泥;磨的时候用一个小漏子接着,这样萝卜水就直接沥到碗里了;
  • 萝卜泥磨好好,用手轻轻攥去多于的水分,放于小碟子里,浇上日本酱油,稍微拌一下;

清爽不油腻之脆皮豆腐蘸萝卜泥

  • 煎好的豆腐摆盘,如果是整块没有切的豆腐,切好后摆盘;

清爽不油腻之脆皮豆腐蘸萝卜泥

  • 吃的时候将萝卜泥放在豆腐上,就像寿司那样,来吧来吧,一口一个,感受外脆里嫩的豆腐和爽口的萝卜配吧,从此爱上它哦~~

    小提示:萝卜泥的水分尽量攥去90%的水分,这样配上酱油就不会水水的,让味道打折扣。如果用不粘锅煎豆腐,可以不用放油,如果是普通铁锅,加一点点油,防止糊底就好。煎豆腐一定要用小火,慢慢煎,这样豆腐的表皮才会脆脆的,里面豆腐嫩嫩的。白萝卜是凉性的,用白萝卜泥搭配各类烧烤或炸的食物,有去火的功效,怕上火有喜欢吃香口食物的朋友倒是可以试试哦~~


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