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到吉林旅游不只长白山,这些地方还可以体验原汁原味的朝鲜族风情

(2018-07-25 07:00:28)
标签:

树妮小u

吉林旅游

朝鲜族民俗风情

百年部落

金达莱民俗村

到吉林旅游不只长白山,这些地方还可以体验原汁原味的朝鲜族风情

到吉林旅游,除了长白山的大美风光,还可以到延边州,不用出国门就能亲身体验原汁原味的朝鲜族风情。

延边州是包括延吉、珲春、图们、敦化、龙井、和龙六个市及安图、汪清两个县在内的朝鲜族自治州,这里的朝鲜族人口占36%,是我国最大的朝鲜族聚居地。我和朋友们在游览了长白山后,又来到这里亲身感受了朝鲜族的民俗风情。

到吉林旅游不只长白山,这些地方还可以体验原汁原味的朝鲜族风情

我们首先来到图们月晴镇白龙村,这是一个依山傍水、非常幽静的小村,“中国朝鲜族百年部落”就在这里。所谓百年部落是由十几座具有朝鲜风格特点的房屋、院落组成的建筑群。

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走进百年部落,一座带有历史感的小木桥映入眼前,桥下溪水潺潺,岸上郁郁葱葱,不远处是具有朝鲜族特点的房屋、一口古井和一个高大古朴不停运转的木质水车……一个世外桃源般的百年部落。

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朝鲜族阿玛尼边敲边唱,在箫声和鼓声的伴奏中,用一首“红太阳照边疆”欢迎远方到来的朋友们。

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“百年部落”里,面积最大、最具朝鲜建筑特色的是这座距今一百三十多年的老宅。

这座老宅是朝鲜移民商人朴如根1880年建造的,历时三年建成,采用土木与瓦结构建造,使用的工具都是最原始的器具,没有使用一根钉子。据说,建造老宅所用的木材是朴如根由长白山用木排运到这里,瓦片是从对岸朝鲜用船运至此地。

老宅是典型的朝鲜族风格房屋,保留着较为原生态的民居特点,具有传统朝鲜族民宅的代表性,是一种不可再生资源。

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虽然经历了一百三十多年,老宅依然干净整洁。走进老宅,室内过门坎就是平地炕,整幢房屋就是一铺大炕,大大的锅台和炕面都在一个平面上。炕是朝鲜族人在室内的主要活动空间,吃饭、睡觉都在炕上,因此,进屋要脱鞋。大炕底下有火道,连通着深陷在地下的灶洞,这种灶洞既好烧、又干净卫生,冬天还能给室内供暖,非常实用环保。

百年部落现在的主人,是金京南一家。现今这处由十几座房屋组成的百年部落,是十多年前,金京南以每幢500元的价格陆续购买的,在房价飞涨的今天,可真的是超值啊~

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百年部落里还分布着其他十几座风格各异、用途不同的老宅。

为了让参观者有更深入的体验,部落里还新建了几幢朝鲜风格的房屋作为民宿、住宿之用。住在这里房间没有电脑、电视,但是干净卫生,这种返璞归真的生活方式,令人体会到回归生活简单的美好。

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百年部落里的食材都是部落主人自己种养的,饭菜虽然略显简单,味道却丝毫不差。中间那盘黑色食品是米肠,是朝鲜族的特色美食。采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成,营养丰富。吃的时候将整条米肠切成段,蘸上椒盐就可食用。既然是特色,我们就要尝一尝。对我而言,米肠的口感说不上好吃也不算难吃,就觉得味道有点怪怪的,不是很习惯。

晚上,可以在部落里点起篝火尽情欢歌,或是支起烤炉,在院子里烧烤,对月当空,饮一杯部落里自制的米酒,点几样部落里的特色美食,一天旅途的疲劳顿时消散。

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清晨我们在鸟儿的欢唱中醒来,打开门窗,这里空气清新。站在凉亭上登高远望,视野开阔,眼前是一片绿色的田野。尽情地深呼吸,张开双臂拥抱绿色的大自然。

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在百年部落里,除了品尝朝鲜风味的饭菜,睡睡大炕,还可以换上朝鲜族服装,戴上传统头饰,感觉自己真的像一个地道的朝鲜姑娘。

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离开百年部落,我们来到了曾经多次登上央视荧屏,被评为“全国少数民族特色村寨”的金达莱民俗村。

金达莱民俗村在延边和龙市的中部,至今已有一百多年历史,村子一面靠山,三面靠水,是延边地区为数不多的全部由朝鲜族构成的村落,因而保持了较为完整的朝鲜族生活习俗和文化传统。

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村里修建了窖藏辣白菜基地,是地窖式的,号称“中国辣白菜第一窖”。

我们走进地窖参观,里面整齐的玻璃房里分类码放着大小不同的腌制辣白菜所用的密封大酱缸,由于地窖光线很暗,没有拍到清楚的照片。

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村里的房屋构造全部保留着朝鲜族特色的建筑风格,走在村里,可以说到处都是景点。独具特色的朝鲜族民居、干净整洁的村容村貌、能歌善舞的朝鲜族居民……每一处都令人流连忘返。

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这里的村民热情好客,主动邀请我们到家里坐坐,进屋上炕后,女主人还忙着为我们沏茶倒水。

四处观望,村里无论是哪一家,只要走进房屋,第一个感觉就是有很大的一个炕。由于朝鲜族民居一直沿用地炕取暖,室内活动基本在地炕上进行,因此所有家具也都被放在地炕上。这也使得朝鲜族的家具一直保持着低矮的样式。席地而坐的生活方式使朝鲜族习惯性的把常用物品放在随手可得、不必起身的地方。朝鲜族的饭桌也很有意思,分托盘和底座两部分,桌腿上有一些沟槽图案,饭桌台面平整,周边凸起,是很精致特别的小桌。平日里,朝鲜族人会围坐在饭桌周围进行家庭活动。

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女主人在地炕上整理被褥。

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朝鲜族人家居中的一些生活小细节。

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女主人把房间收拾得干干净净,一尘不染。

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接着,我们来到村里的民俗娱乐广场,观看千人冷面的制作。

话说朝鲜冷面是深受人们喜欢的传统民族食品,尤其是荞麦面冷面。一般用牛肉汤或者鸡汤,佐以辣白菜、牛肉片、煮鸡蛋、萝卜丝,再配上红色的西瓜片、黄色的鸡蛋丝、绿色的黄瓜丝上面再撒上芝麻粒等食材,看起来就是一幅色泽鲜艳的画卷。吃冷面时,先在碗里放少量凉汤和适量的面条,再放入佐料,最后再次浇汤,面条细致劲道,汤汁凉爽,酸辣适口。正午时分,来上一碗这样的冷面,清爽、甜、辣、酸等美味俱全,舒心凉爽极了。

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在民俗村里还可以亲身体验朝鲜传统打糕的制作过程。

打糕,也叫米糕。制作过程是把蒸熟的米放到木槽里,用木槌反复捶打,直到打碎每一粒饭为止。而后将其切成小块,拌上蔗糖、花生粉等佐料食用,类似于年糕、糯米果、糌粑等的做法。

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虽然我们捶打的程度还欠火候,但尝尝自己亲身参与制作的打糕,真是有另一番不同的感受,亲手制作的劳动成果,就是好吃啊。

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在游览体验了百年部落和金达莱民俗村后,我们回到延吉,朋友说这里有一个吃朝鲜族菜的好去处——“同感韩屋”。

同感韩屋面积不大,但这里的吃客却络绎不绝。这家餐馆走低热、低盐、低酸的路线,既保持了传统朝鲜料理的特点,又非常健康营养,很符合现代人的饮食观念。

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这里的餐前开胃南瓜粥、精致的几味小菜、朝鲜烤肉和烤鱼、熏鸭肉、蔬菜鸡蛋卷,特色大酱汤、配上五谷营养竹筒饭和朝鲜传统打糕……每一样出品都制作的非常精细,不仅颜色漂亮,从视觉艺术角度给人带来一种美的享受,而且每道菜都非常好吃!

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各式精美小菜、味道纯正的朝鲜大酱汤、五谷营养竹筒饭、新鲜的苏子叶和生菜

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焦香酥脆的朝鲜族烤鱼

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营养丰富的蔬菜鸡蛋卷

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香嫩适口的朝鲜族烤肉

在朝鲜族饮食中最常见的是大葱、大蒜、洋葱、胡萝卜、辣椒等富有营养成分的蔬菜,尤其是吃肉食时一定要与蔬菜搭配。

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吃朝鲜烤肉所不可缺少的就是苏子叶、生菜、洋葱、大蒜等,用苏子叶把烤肉、辣椒、大蒜裹好,蘸上自己喜爱的酱汁或辣酱,口味妙不可言。

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软糯香甜的打糕

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虽然我们是第一次到同感韩屋用餐,却留下了深刻的印象。餐厅内古朴文雅的装修风格,各种精美的韩风小物件以及餐厅自制的小食品……都显示了餐厅主人的用心,让来这里用餐的客人能更细致的感受到朝鲜族的饮食文化。

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饭后,我们在这里体验手工制作花糕。教我们制作花糕的指导老师对制作中的每一个细节都严格要求,做出来花自然糕精致可爱,简直就是艺术品。看着我们自己的学习作品真是兴奋不已!

据介绍,同感韩屋的花糕材料选用优质大米磨面,颜色是纯天然的果蔬粉,不添加防腐剂和人工甜味剂,一切从健康出发,因此在当地深受欢迎,特别是年轻人的喜爱,遇有节日、朋友生日,都会订一组花糕作为礼物馈赠。

有人说“中国料理看火头、日本料理看刀工”,而朝鲜族料理侧重看手工。这种手工并不是单纯地强调技艺,更多的是讲其心诚、心静、心善的修养境界。

到吉林旅游不只长白山,这些地方还可以体验原汁原味的朝鲜族风情

从百年部落到金达莱民俗村,再到同感韩屋,这趟不出国门的朝鲜族风情体验之旅,让我们感受到了朝鲜族的传统文化,体验了朝鲜族的民俗风情,带给我们意想不到的喜悦。

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