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#百家千宴#广东【金玉满堂】过年孝敬长辈必不可少的意头菜

(2013-12-27 08:45:55)
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松仁玉米

金玉满堂

居然的厨房

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百家千宴

分类: 小炒、素菜等

#百家千宴#广东【金玉满堂】过年孝敬长辈必不可少的意头菜

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    年菜必须是少不了大碗大碗的肉,也少不了鲜嫩无比的鱼,但是更加不能少的是一份孝敬长辈的营养素菜。

绿色蔬菜叶菜是必须的,但是颜色丰富象征金玉满堂的松仁玉米那是必不可少的!红色黄色是过年老人家最喜欢看到的颜色了!

    老人家和咱年轻人不一样,消化代谢系统吸收能力都弱些,当然,大口大口的红烧肉不是不能吃,可是吃了就是油腻消化起来困难些,咱必须得准备些清爽好吃没负担还让爹妈爷爷奶奶们一看就喜欢的菜。

    这道菜做起来很简单,开炒以后一两分钟就了事,前面的准备功夫更加不会像处理鱼肉那么艰巨!还有一大优点就是好吃!咱去喝喜酒寿宴什么的通常都会有这么一道菜是吃光光的,其他的不好说,但是这道菜必须是吃光光的。

    常有人提出这么个疑问:咱现在日子过的好了,为什么还不让爹妈多吃肉,补偿他们年轻时候吃点的苦头呢?

    这问题回答起来可长了,咱就长话短说吧,菜要凉了呢#百家千宴#广东【金玉满堂】过年孝敬长辈必不可少的意头菜

    咱不是不让吃,是不适合多吃而已。

    对于中老年人来说,不必完全远离红肉,特别是有缺乏铁、锌等微量元素的老人,应当适量吃点肉,每天50-75克的红肉不至于危害心脏。但是脂肪含量过高的例如红烧肉,烧肘子什么的,咱就少吃点,肥猪肉中脂肪含量高达90%其中含有37%左右的饱和脂肪酸,46%左右的单不饱和脂肪酸牛羊的脂肪当中,多不饱和脂肪酸很少,而饱和脂肪酸含量高达50%以上,单不饱和脂肪酸的含量与猪肉差异不大,具体含量与饲料有关总之,里面除了大量的脂肪,可以提供能量,提供脂肪酸,没有什么其他食物中没有的宝贵成分

    由于消化等代谢大不如前,很容易在体内堆积一些消耗不掉的废料,导致身体中的饱和酸、坏胆固醇、甘油三脂等储量过多,容易造成心肌梗死、中风、肠癌、糖尿病等疾病的发生。吃肉多还是引起血液黏度增高的主要原因之一,而冠心病的高血脂症、动脉硬化、脑血栓形成和肺心病患者的血液黏度都比较高。所以为了健康,中老年朋友不妨少吃些肉类食品,多吃点水果、蔬菜和素食。

    孝敬长辈不一定需要靠大碗大碗的肉,咱平常多和他们沟通聊聊天,做饭时候在厨房打打下手,吃完饭帮帮洗洗碗什么的就老人家就已经很开心了,比吃上一口红烧肉开心多了!

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居然出品:松仁玉米

材料:玉米一根,红萝卜1/3根,松仁60克,牛奶3汤匙,盐一点点,油一点点

步骤:

1 玉米取粒,红萝卜切和玉米大小差不多的丁,下开水焯熟后捞出备用

2 松仁炒香,我喜欢炒到有点焦黄色,这样的松仁很香,不过就是颜色没那么好看,童鞋们轻根据自己的喜好炒到自己喜欢的成色即可

3 备好所有材料准备开炒

4 锅里放入半汤匙油,倒入红萝卜玉米,然后倒入松仁,炒匀后,倒入牛奶,同时撒入一点点盐,翻炒至牛奶变干即可

5 这道菜虽然吃起来很湿润,但是上碟后看得见的是粒粒清爽的,不见油,不见水,所以牛奶一定要炒干。


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酸辣拌茄子  金银蒜粉丝蒸丝瓜 椒丝腐乳通心菜 咖喱豆腐

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蒜蓉炒杂蔬  爆炒猪板筋 小炒菜花  油焖笋

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香辣牙签肉 丰收锦囊 辣子浸虾 金汤戏珠

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香菇红烧肉  糖醋山药排骨  老娘肥叉烧  葱香烤鸡

 

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香辣炒排骨     酱爆杂蔬   麻婆豆腐   烧汁杏孢菇


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 凉瓜煎蛋     凉瓜小炒肉 回锅凉瓜  孜然椒盐小土豆 

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