加载中…
个人资料
居然的厨房
居然的厨房 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:5,511,623
  • 关注人气:13,228
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享

(2013-11-15 08:19:46)
标签:

无花果派

苹果派

居然

居然的厨房

水果派

分类: 蛋糕面包饼干等

【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享

 

    西方电影里常常出现这样的一幕,几个闺蜜聚在一起,一手捧着咖啡,一手捧着刚刚新鲜出炉切好的派,一边享受着美食,一边数落着男人【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享

    不是羡慕人家聚在一起谈男人,而且喜欢这种一起分享着美食和秘密的情境。

   

    很少做派,是因为在外面吃到的派太甜太甜,皮是甜的,馅儿是甜的,水果是甜的,还能闻到浓浓的香精味和人造黄油特有的香味,所以自己也很少做塔类的甜点,我以为塔天生就是S甜S甜的玩意儿。

    直到收到朋友送的两盒喜欢的不得了的礼物--无花果,要说这在广州可是贵的让人咬牙切齿的水果了,一盒才几个啊就要小一百大洋啊。【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享据说北方的无花果甚是便宜呢,几块钱一斤这物价怎么差别这么大?【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享

    虽然不太期待吃到塔,但是却十分期待做一份无花果塔,因为某次在一个美剧中看到过,一个小村子里,老旧的餐具餐桌,衬着这刚出炉的甜点,有点复古色泽的美食,很好看很诱惑,大大的特写镜头印在脑海里挥之不去!都快结出心病来了。【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享但是就是记不起来电影叫啥名儿,狂爱那种有点异国情调带点乡村风格的美食大片!【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享

    于是找了个自己比较喜欢的配方,略带咸味的塔皮,塔馅的甜度也降低,这样应该就是自己喜欢的风格啦!

成品出来的时候,捧着塔欢喜的不得了,就是我想要的效果,拍照片的时候,拍了一张有一张,舍不得删掉,通通放上来。

     这就是比较适合我自己口味的派,有点淡淡的咸,虽然馅儿还是觉得有一点点甜了,也在可接受范围之内,烤过后的无花果和生吃的味道很不一样呢。喜欢甜派的童鞋塔皮可以加入糖,馅的糖粉也可以增加,口味自由调配即可。

………………………………………………………………………………………………………………………………………………

             欢迎来到居然的博客,好友已经不能再添了                 

喜欢居然同学的朋友,请加关注咯!

点击进入居然的围脖

 

【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享

 

 

 

 

【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享

 

 

【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享

 

居然出品:无花果塔

塔皮材料:普通面粉155克,黄油90克,水30克,盐1.5克(八寸一个+6寸一个)

杏仁奶油馅材料:黄油40克,糖粉28克,鸡蛋40克,杏仁粉40克(八寸一个) 无花果约5个

 

步骤:

1 备好材料,室温软化黄油,用打蛋器搅散,筛入面粉,放入少许盐,继续用打蛋器搅拌至成为颗粒状

2 加入水(水会因为面粉的吸水率以及黄油的融化程度不同而需要有+/_5克左右的调整,略拌匀

3 用铲子把面团颗粒拌成面团状态,不需要用手,手的温度太高

4 面团拌好以后,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏2个小时备用

5 取出用面擀擀成0.3cm左右的薄片,然后连案板一起放入冰箱冷藏15分钟醒一醒,有利于把塔皮轻松的移动到塔盆上。这里的面团可以做一个八寸加一个小6寸的量了


【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享7 在醒塔皮的时候可以准备塔馅的材料

8 塔皮移到盆中,用叉子叉子许多的小洞,盖上一张锡纸,上面放入石头或者红豆绿豆什么的重的东西,防止塔皮在烤的时候鼓起,入预热好175度的烤箱烤15分钟

9 15分钟后取出,拿走石头和锡纸,继续烤15分钟即可取出,放凉,

10 中途可以继续准备材料,黄玉筛入糖粉(这里的糖量已减少了,原方子是40克的,但是我还是觉得甜,大家看着自己的甜度多加少减吧,糖还是建议不要吃太多呢。这里的量只有一个八寸的量,皮我留着一个做其他用了,如果准备了两个皮的大家可以同时准备多一份馅

11 加入杏仁粉,蛋黄,拌匀,拌好的材料用铲子铲起倒落是程挂旗状的。这些同时全部做好,就刚好到步骤9,步骤我先写好,步骤图的顺序是我工作的实际顺序

12 塔皮放凉以后,无花果踏切小件,

【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享13 把馅倒入派皮上,铺上无花果。放入已经预热的烤箱烤25分钟,时间因烤箱温度以及自己喜欢的焦化程度而调整,看到颜色上色到自己喜欢的程度就可以取出来啦
【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享

【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享

【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享



【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享
【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享

…………………………………………………………………………………………………………………………………

 

更多烤箱美食请点击文字标题进入菜谱哦

 【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享  【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享 【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享 【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享 
  鲜虾pizza    老娘肥叉烧  葱香烤鸡  香辣烤鸡翅

【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享  【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享  【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享  【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享
 

  椰香海苔排包   核桃坚果面包  瑞典肉桂卷  咸香海苔芝士条

【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享  【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享   【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享  【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享
  咸香黑芝麻吐司  卡仕达酱吐司  糙米饭吐司  中种北海道吐司

 

【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享

圣诞花环面包

【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享 【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享    【粤式叉烧酥】42张图超详细讲解叉烧酥从馅到皮令人欲罢不能的秘方 【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享

紫薯沙拉面包条 红薯椰香椰香面包卷   广式菠萝包 香葱芝士面包 


 

 

【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享  【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享 【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享 【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享
蛋奶布丁 手指饼  榴莲一口酥 咸味芝士棒  芒果班戟  

 

 【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享 【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享 【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享 【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享
提拉米苏必备手指饼  萌女孩蛋糕  俏皮果篮蛋糕 蝶恋花榴莲慕斯
【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享 【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享  【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享  【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享

芝士舒芙蕾  蕾丝桑椹芝士 舒芙蕾蛋糕  酸奶小蛋糕 
 

 【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享 【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享 【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享  【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享
章鱼小丸子 手工果牛轧糖  电饭煲pizza  鲜虾pizza  

 

     【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享  【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享 【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享  【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享 

 奶油瑞士卷   竹简情书     抹茶奶油卷  草莓芝士慕斯 
   

 【粤式叉烧酥】42张图超详细讲解叉烧酥从馅到皮令人欲罢不能的秘方 【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享 【菠萝包】菠萝包从小吃到大最诱人的依然是那层酥皮   面团里加入了肉和米就变得很有内涵鈥斺敗纠拔杜疵拙怼

  奶油蛋糕卷  柚子蜜戚风蛋糕  日式轻芝士蛋糕   完美戚风蛋糕

 

 【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享    【菠萝包】菠萝包从小吃到大最诱人的依然是那层酥皮   【菠萝包】菠萝包从小吃到大最诱人的依然是那层酥皮  【无花果塔】秋冬新鲜出炉的甜点最适合与闺蜜分享

 豆茸月饼    白莲蓉月饼 紫薯月饼   榴莲奶黄冰皮月饼

 

 

面团里加入了肉和米就变得很有内涵鈥斺敗纠拔杜疵拙怼 面团里加入了肉和米就变得很有内涵鈥斺敗纠拔杜疵拙怼 【菠萝包】菠萝包从小吃到大最诱人的依然是那层酥皮   【菠萝包】菠萝包从小吃到大最诱人的依然是那层酥皮

 南瓜小餐  咸香苏打饼  金牌核桃酥   鸳鸯风琴烤薯

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有