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【南瓜香草布丁】以万圣节之名享受令人心花怒放的香滑布丁

(2013-10-30 08:35:06)
标签:

居然

南瓜布丁

香草布丁

焦糖布丁

居然的厨房

分类: 米面、小吃、甜品

【南瓜香草布丁】以万圣节之名享受令人心花怒放的香滑布丁

      据说万圣节是西方的鬼节。是西方国家的传统节日。这一夜是一年中最“闹鬼”的一夜,所以也叫“鬼节”。流传到今天已经完全没有了宗教迷信色彩,它成了一个孩子们的节目,也是年轻人化装舞会的节目现在万圣节其实是赞美秋天的节日,就和咱们的中秋节差不多.

    万圣节前夕,每当万圣夜到来,孩子们都会迫不及待地穿上五颜六色的化妆服,戴上千奇百怪的面具,提着一盏“杰克灯”走家窜户,向大人们索要节日的礼物。万圣节最广为人知的象征也正是这两样——奇异的“杰克灯”和“不给糖就捣乱”的恶作剧。 
  孩子们带着开玩笑的心理穿戴上各种服饰和面具参加万圣夜舞会,这些舞会四周的墙上往往悬挂着用纸糊的巫婆、黑猫、鬼怪和尸骨,窗前和门口则吊着龇牙裂嘴或是面目可憎的南瓜灯笼。

    万圣节其实是老外的节日,和咱们几乎没有半点儿关系!

   今儿这是借万圣节之名吃南瓜香草布丁!【南瓜香草布丁】以万圣节之名享受令人心花怒放的香滑布丁 一个嫩的让人心花怒放的布丁!

   因为刷图的时候看到人家万圣节上满眼尽是南瓜,南瓜的颜色漂亮,金黄,象征这丰收的秋天,现在也正式南瓜的季节,让我们也来做点南瓜美食吧。

   之前也发过一些和南瓜有关的美食呢:《金汤戏珠》,《豉蒜蒸南瓜》,《芝士薯蓉焗南瓜》,《南瓜糯米糍》,喜欢的朋友可以点进去看看哦。

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    布丁嫩S了,嫩的让我心慌,切的时候我压根就是在压抑自己,直接用勺子舀着吃才爽啊!其实今天做的不止一个南瓜布丁,还多了两份,一出炉就被我温柔的灭了!本来打算只吃一杯,;留一杯给小庞同志的,可是最后没忍住,两份都以迅雷不及掩耳之势下肚了~【南瓜香草布丁】以万圣节之名享受令人心花怒放的香滑布丁 好满足!

    为了更直观的看到布丁的内部组织,我才决定切片看看【南瓜香草布丁】以万圣节之名享受令人心花怒放的香滑布丁

    结果,才入冰箱一个小时左右,我甚至怀疑都还没彻底冷透,我就匆匆忙忙的拿出来切了,因为看见天已经暗了马上要黑了,我就一台破旧的入门机子,木有任何辅助工具,连家里的灯光都是昏黄的那种,所以只好趁天黑下来之前赶紧拍图!

    这不切不打紧,一切,发现这布丁还晃得厉害,嫩的让人心花怒放啊【南瓜香草布丁】以万圣节之名享受令人心花怒放的香滑布丁


【南瓜香草布丁】以万圣节之名享受令人心花怒放的香滑布丁

【南瓜香草布丁】以万圣节之名享受令人心花怒放的香滑布丁

【南瓜香草布丁】以万圣节之名享受令人心花怒放的香滑布丁

【南瓜香草布丁】以万圣节之名享受令人心花怒放的香滑布丁

 



 

居然出品:南瓜香草布丁,

更详细的做法请参考参《蛋奶布丁》

材料:贝贝南瓜一个,蛋黄3只、鲜牛奶100ml、淡奶油100ml、砂糖30g、香草荚1/3根

步骤:

1 南瓜洗刷干净外表

2 用小刀在南瓜顶部切出一个小盖子,用勺子把里面的瓜囊挖去

3 把南瓜放入一个大小适合的碗中,放入电饭煲,烧开水后蒸10分钟左右至熟取出倒入水放凉

4 准备布丁液,蛋黄搅散,淡奶油加砂糖煮沸,放入香草荚,小火煮至砂糖完全融化后微沸后丢去香草荚

5 快速倒入蛋黄液中,边倒边搅拌,至完全融合。

6 将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。

搅拌好的布丁液,过筛入后倒入放凉的南瓜中

8 烤箱预热上下火165℃,南瓜放入装有温水的小盘子中,烤制40分钟至中间的蛋液凝固,不流动变金黄即可

 

温馨提示:

1 布丁液如果多了,可以用其他的小碗或者杯子盛起来一起烤,如果不够的话需要按比例增加,最好在挖好南瓜后装点水进去量一量南瓜的容量按比例增减

2 南瓜最好提前蒸熟,这样又例如加快布丁的蒸制,南瓜用电饭煲蒸很方便,也可以微波炉,或者明火蒸

3 烤布丁的时间要根据南瓜的大小,这个南瓜比较小,属于mini形状,所以40分钟差不多了。如果南瓜很大的话,时间会需要增加哦

4 放入香草荚能去蛋腥味,还带来淡淡的香气,没有香草荚的记得放几滴朗姆酒,这里的布丁液制作图片是把上一篇的蛋奶布丁图片拿过来用的,所以看不到放入香草荚的哪一个步骤

5 布丁液过滤一下能让布丁更滑哦,大家可以从图片上看到切开的布丁完全没有气孔,口感超级嫩滑!

要切南瓜布丁的话,最好冷藏3个小时间以上,我只冷藏了一个小时就迫不及待的取出来切了,因为看到天马上要黑了,所以顾不上那么多了!还好,刚好勉强凝固了!所以看着有种摇摇欲滴的感觉,布丁太嫩了!

7 南瓜布丁烤到后面看着有两条裂痕,其实没有关系,本来是应该不会有的,我在南瓜蒸熟后发现里面有水,想倒出来,一时忘记带手套,烫得我立马放手,南瓜掉桌子上,摔出来的痕,还好没破,所以温馨提示大家这一步可以等南瓜凉点的时候做!

 

【南瓜香草布丁】以万圣节之名享受令人心花怒放的香滑布丁

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【南瓜香草布丁】以万圣节之名享受令人心花怒放的香滑布丁

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肉末烧豆腐 回锅豆腐  豉蒜蒸南瓜 金汤戏珠

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酸辣拌茄子  金银蒜粉丝蒸丝瓜 椒丝腐乳通心菜 咖喱豆腐

 

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蒜蓉炒杂蔬  爆炒猪板筋 小炒菜花  油焖笋

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 凉瓜煎蛋     凉瓜小炒肉 回锅凉瓜  孜然椒盐小土豆 

 

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 流沙黑芝麻汤圆 糖不甩 好彩萝卜糕 广式肠粉 

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芝士薯蓉焗南瓜 杂果酸奶 莲蓉糯米卷 双色山药球

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广式过年煎堆  自制爆米花   南瓜糯米糍  手工果牛轧糖 

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百香芒果酱    金屋藏娇    芒果班戟  榴莲奶黄冰皮月饼

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 黑米丸子羹 南洋喳喳  自制椰汁 豆豆腐花

 

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冰镇水果乐 胭脂瓜片 青梅酒 水果牛奶西米露

 

 

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